【名医のTHE太鼓判】酢しょうがのレシピ・作り方!酢ベジ生活で血圧・血糖値を下げる!

酢 健康
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2018年9月10日のTBSテレビ「名医のTHE太鼓判」で放送された、『酢しょうが』のレシピについてご紹介します。酢には血圧・血糖値を下げる効果があり、生姜にも血糖値の上昇を抑える働きがあります。
お酢に生姜をつけるだけの簡単レシピです☆

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『酢しょうが』のレシピ

材料

生姜 2~3個(約200g)
酢 400ml

作り方

  1. 生姜は皮ごとざく切りにし、フードプロセッサーで攪拌してみじん切りにする
  2. 蓋つきの瓶に1を入れ、酢を加えて漬け込めば完成
皮と実の間に食物繊維やポリフェノールなどの有効成分が多く含まれるため、皮ごと食べるのが効果的です。
味噌汁や納豆、パスタソースに入れたりと、様々な形で活用できます♪

酢しょうがで、血圧・血糖値を下げる酢ベジ生活!

酢ベジ生活とは、様々な野菜を酢に漬けてそのまま食べたり料理に活用する生活のこと。

酢と野菜の栄養が手軽に摂れ、健康効果が期待できます。

  • 酢生姜:血糖値・血圧を下げる
  • 酢玉ねぎ:血液サラサラ効果がある
  • 酢みょうが:香り成分にリラックス効果がある

など。

お酢に含まれる「酢酸」は、血管を拡張させて血圧を下げる働きがあります。

また、小腸での糖分の吸収を抑えて血糖値上昇を予防する働きもあるため、お酢をを取り入れた生活は血圧・血糖値を下げるのに効果的だと言えます。

今回ご紹介した「酢生姜」レシピは、糖類の吸収を緩やかにする生姜を酢に組み合わせているため、お酢とWの働きで血圧・血糖値を下げる効果が期待できます。

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まとめ

今回は、血圧・血糖値を下げる「酢生姜」のレシピをご紹介しました。

お酢も生姜も、健康にとても良い食材です♪

いろいろな形で料理に取り入れることができるので、是非参考にしてみてくださいね!

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