ソレダメ トマトの炊き込みご飯のレシピ・作り方!栄養が丸ごととれるトマト料理

トマトのレシピソレダメ
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2018年8月15日「ソレダメ!」で放送された、トマトの炊き込みご飯のレシピについてご紹介します。トマトは今がまさに旬の食材で、美肌効果や生活習慣病&夏バテ予防にも効果的ですよね!
トマト農家の方が教えてくれた、絶品トマト料理の作り方をまとめてます。

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トマトの炊き込みご飯のレシピ

材料(2合分)

  • めんつゆ 大さじ2
  • 和風だし 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • 人参 1/2本
  • ねぎ 1/3本
  • トマト 1個

作り方

  1. まずはトマトを湯むきします。
    トマトにフォークを刺し、直火で約20秒あぶります。
    皮が弾けたら火を止め、トマトの皮をむけば簡単に湯むきができます。
  2. 人参は薄切りに、ネギはみじん切りにしておきます。
  3. 炊飯器に研いだお米・分量の水を入れ、めんつゆ・和風だし・塩・人参・ネギ・湯むきしたトマト(丸ごと)を加えます。
  4. あとは通常通り炊けば完成です!
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まとめ

今回は、トマト農家が教えてくれた絶品トマトレシピをご紹介しました。

トマトは美味しいのはもちろん、含まれる栄養素「リコピン」は美容&健康に効果です。

皆さんも是非日々のレパートリーに加えてみてくださいね!

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