2018年8月15日「ソレダメ！」で放送された、トマトの炊き込みご飯のレシピについてご紹介します。トマトは今がまさに旬の食材で、美肌効果や生活習慣病＆夏バテ予防にも効果的ですよね！
トマト農家の方が教えてくれた、絶品トマト料理の作り方をまとめてます。
トマトの炊き込みご飯のレシピ
材料（２合分）
- めんつゆ 大さじ２
- 和風だし 小さじ１
- 塩 小さじ1/2
- 人参 1/2本
- ねぎ 1/3本
- トマト １個
作り方
- まずはトマトを湯むきします。
トマトにフォークを刺し、直火で約20秒あぶります。
皮が弾けたら火を止め、トマトの皮をむけば簡単に湯むきができます。 - 人参は薄切りに、ネギはみじん切りにしておきます。
- 炊飯器に研いだお米・分量の水を入れ、めんつゆ・和風だし・塩・人参・ネギ・湯むきしたトマト（丸ごと）を加えます。
- あとは通常通り炊けば完成です！
まとめ
今回は、トマト農家が教えてくれた絶品トマトレシピをご紹介しました。
トマトは美味しいのはもちろん、含まれる栄養素「リコピン」は美容＆健康に効果です。
皆さんも是非日々のレパートリーに加えてみてくださいね！
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