2018年5月7日放送「ヒルナンデス！」のレシピの女王！シンプルレシピ教室で、堀ちえみさんが『和風ヘルシー餃子』のレシピを伝授！挑戦したのは吉田沙保里さんです。料理苦手女子でも超簡単に作れる時短料理で、10分でできる変わりダネ餃子の作り方です。タネは肉を一切使わないのでヘルシーに仕上がります。
『和風ヘルシー餃子』のレシピ
【材料】
※２人分
・餃子の皮 12枚
・大豆水煮 120g
・ひじきの煮物（惣菜） 80g
・サラダ油 適量
・ゴマだれ（市販のもの） 適量
【作り方】
①大豆をボウルに入れ、手で粗めに潰します。
②ひじきの煮物をボウルに加え、混ぜ合わせます。
★惣菜のひじきには味がしっかりついているので、タネの下味ばっちり！
③混ぜ合わせたタネのひとつまみ分を、餃子の皮で包みます。
皮の周りに水をつけ、両端を合わせて中央にヒダを作ります。
★ヒダは１つでOK！
④サラダ油をひいたフライパンを中火にかけ、円を作るように餃子を並べます。
⑤熱湯をフライパンに1cm程度（餃子が1/3浸る程度）注ぎ、蓋をします。
★先にお湯を入れることで、生焼けにならない＆焼き目がしっかりつく
⑥水分が飛ぶまで加熱したら、蓋を外し、焼き色がついたら器に盛り付ければ完成です！
★ゴマだれを添える
菅田奈海の「羽根つき梅しそ豚餃子」のレシピ
同日にレシピの女王・菅田奈海さんが教えてくれた、春巻きの皮で作る餃子の作り方です。
美味しいのはもちろん、餃子を包む手間がかかりません。
オススメの餃子レシピ
●以前放送されたシンプルレシピ教室で、須田順子さんが教えてくれた「鶏とネギの揚げ餃子」の作り方です。
余りがちな鶏もも肉・長ネギを使ったアイデア料理です。
●餃子の名店「金春本館」直伝の焼き餃子レシピです。
ワンランク上の餃子を家庭で作れます。
余った餃子のタネを絶品イタリア料理にリメイクするレシピ
一流シェフが教えてくれた、作りすぎた餃子のタネを絶品イタリア料理「トマトグラタンスープ仕立て」にリメイクするレシピです。
簡単に作れて本格的な味が楽しめます。
まとめ
今回のシンプルレシピは、10分でできる変わり種餃子の作り方でした。シンプルレシピは、忙しい方＆料理初心者の方の強い味方！！簡単なのに本格的な料理が作れるので、レパートリーを増やしていけば時短＆自信に繋がりますよね。皆さんも是非参考にしてみてくださいね。
