ヒルナンデス【レシピの女王】羽根つき梅しそ豚餃子!菅田奈海の作り方!シンプルレシピ教室

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羽根つき梅しそ豚餃子

2018年5月7日放送「ヒルナンデス!」のレシピの女王!シンプルレシピ教室で、『羽根つき梅しそ豚餃子』のレシピを菅田奈海さんが伝授!挑戦したのは吉田沙保里さんです。料理苦手女子でも失敗しない簡単&時短料理で、10分でできる変わりダネ餃子の作り方です。春巻きの皮で作るため、包む手間がかりません。

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『羽根つき梅しそ豚餃子』のレシピ

羽根つき梅しそ豚餃子

【材料】

※2人分

・春巻きの皮 2枚
・豚バラ肉 薄切り5枚
・梅しそ味のふりかけ(カリカリの梅入りが最適) 小さじ2
・大葉 16枚
・サラダ油 少量
・ごま油 小さじ1

<生地>
・片栗粉、小麦粉 各小さじ1
・ぬるま湯 50cc

【作り方】

①豚バラ肉を半分に切ったら、半量を春巻きの皮の上に縦に並べます。

②春巻きの皮1つに対し、梅しそふりかけを「小さじ1」散らします。

③大葉は茎をちぎり、春巻きの皮1つに対して「8枚分」を、葉を横にして豚肉の中央に並べます。

④春巻きの皮を2回巻き込み、平らに潰したら、包丁で6等分に切ります。
★餃子を包む手間が省ける!

⑤サラダ油をひいたフライパンを火にかけ、先に温めておきます。

⑥片栗粉・小麦粉をぬるま湯で溶かし、生地を作ります。
★食感も見た目も良い羽根が作れる!

⑦フライパンの火を止め、花のように丸く餃子を並べたら、中火で片面に焼き目をつけます。
★花のように置くことで羽根がつく

⑧焼き目がついたら、生地⑥をフライパンに回し入れ、蓋をして強めの中火で3分ほど焼きます。

⑨蓋を開け、ごま油を鍋肌に回し入れます。
★焼きあがる直前にごま油を入れることで、一気に餃子が美味しくなる

⑩水分が飛ぶまで焼いたら火を止め、器に盛り付ければ完成です!




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まとめ

今回のシンプルレシピは、10分でできる変わり種餃子の作り方でした。シンプルレシピは、忙しい方&料理初心者の方の強い味方!!簡単なのに本格的な料理が作れるので、レパートリーを増やしていけば時短&自信に繋がりますよね(*^^*) 皆さんも是非参考にしてみてくださいね。

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