2017年10月22日放送「男子ごはん」で、秋田のご当地レシピ『横手焼きそば』＆『トリプル出汁のきりたんぽ鍋』が紹介されました！横手焼きそばを作る際の、香り・コクのある独特のソースの配合や、きりたんぽ鍋の、トリプル出汁のひと工夫と上手なきりたんぽの切り方は、必見です♪
秋田のご当地ごはん『横手焼きそば』＆『トリプル出汁のきりたんぽ鍋』のレシピ
今回は、ご当地ごはんシリーズ秋田編！！
B-1グランプリで有名な横手焼きそばと、トリプル出汁のきりたんぽ鍋のレシピが紹介されましたよ～♪
『横手焼きそば』のレシピ
【材料】
※２～３人分
・横手やきそば用茹で麺（太麺） 400g
・豚ひき肉 200g
・キャベツ 1/4個
・福神漬け 適量
・卵 １個
・かつお節粉 小さじ１
・ウスターソース 70cc
・オイスターソース 小さじ２
・サラダ油 適量
【作り方】
①キャベツはひと口大に切ります。
②ウスターソース・オイスターソース・かつお節粉を混ぜ合わせます。
③熱したフライパンにサラダ油をひき、卵を割り入れ目玉焼きを作ります。
④別のフライパンにサラダ油をひいて豚ひき肉を加え、ほぐしながら強火で炒めます。
色が変わったら、キャベツを加えてよく炒めます。
キャベツがしんなりしたら、麺を軽くほぐしながら加えて炒め、全体に油が回ったら②のソースを加えて炒めます。
⑤あとは、④を器に盛り、③の目玉焼き・福神漬けを添えれば完成です！！
『トリプル出汁のきりたんぽ』のレシピ
鶏・かつお・野菜のトリプル出汁の効いたきりたんぽ鍋のレシピはこちら↓
まとめ
横手焼きそば、普段食べているものとは一味違った独特のソースを使っていてとっても美味しそうでしたね。きりたんぽ鍋も出汁が効いていて、寒くなってくるこれからの時期に食べたくなるものでした。 皆さんも是非参考にしてみて下さいね♪
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