2020年12月15日にNHK・情報番組「ごごナマ(ごごなま）」で放映された、食べれば水ギョーザの作り方をご紹介します。料理愛好家の平野レミさんが考案された、人気の「食べれば」シリーズのレシピです。
毎週火曜日は平野レミさんの料理コーナー。毎回斬新なアイディアで新たな料理を披露してくださいますが、今日は原点に戻り、時短を追求したレシピ「食べれば」シリーズを再び紹介！
作り方をまとめましたのでぜひご家庭で試してみてくださいね☆
ごごナマ！食べれば水ギョーザのレシピ
材料（４人分）
水餃子の皮 8枚
ごま油 適量
【A】
豚バラ肉 200g
水 大さじ3
紹興酒 大さじ1+1/2
しょうが汁 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1/2
溶き卵 1/2コ分
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
ねぎ 大さじ2
ごま油 小さじ1
かたくり粉 大さじ1/2
【B】
しょうゆ 適量
酢 適量
ラー油 適量
しょうが 適量
【トッピング】
香菜(シャンツァイ) 適量
作り方
- 豚バラ肉は、叩いてミンチ状にする。ねぎはみじん切りにする。水餃子の皮は縦4等分に1枚ずつ切る。生姜は細切りにする。
- ボウルに【A】を順に入れ、粘りがでるまで手でよく混ぜる。
- （２）をハンバーグ状に1個にまとめて中央をへこませ、耐熱皿に並べる。ふんわりとラップをし、電子レンジ600Ｗにかけて全体に熱が通るまで4分半～5分ほど加熱する。
- 鍋に湯を沸かしてごま油を加え、水餃子の皮を入れて火が通るまで茹でる。茹で上がったらあみじゃくしですくい、よく水気を切る。
- レンチンした（３）の上に（４）の水餃子の皮をのせ、お好みで合わせた【B】をかける。仕上げに香菜を散らせば完成。
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平野レミさんの紹介とレシピ本
今回レシピを教えてくれた平野レミさんは、大人気の料理愛好家！その独特のアイディア料理や大胆な調理の仕方は毎回反響を呼んでいます。特にこの番組では最後の盛り付け方がかなり独創的ですよね♪
明るくざっくばらんなキャラクターで様々なメディアにも引っ張りだこで、嫁姑の関係にあたる和田明日香さんとの共演も多く見られます。見ているだけでも、実際に作ってみても元気が出るような料理！でも味は本物！そんなところが人気の秘密ではないでしょうか。
レシピ本
平野レミさんのレシピ本はこちらです☆「～で探す」ボタンを押して頂くと、お好きな通販サイトでその他のレシピ本も探せます！
まとめ
今回は、ごごナマ(ごごなま）で放送された平野レミさんのレシピをご紹介しました。
平野レミさんはいつも簡単で素敵なアイディア料理を教えてくださるので、私のようなズボラ主婦にはとても助かっています。美味しいのはもちろん、作っていて楽しくなるような料理ですよね！いつも明るいキャラクターも大好き♪そして個人的には和田明日香さんとのコンビで出演されるのも好きなので、和田明日香さんがひょこっと現れないかな～なんて期待もしています(笑）
皆さんもぜひご家庭で作ってみてくださいね☆
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