2020年12月8日に日本テレビ系列・情報バラエティ番組「ヒルナンデス！」で放映された、里芋のビーフシチューの作り方をご紹介します。人気小料理屋の女将が教えてくださった、簡単に作れる伝説の女将飯（おかみめし）レシピです。
女将飯シリーズは今日で第2弾！前回は卵サンドやグラタン・カレーの3品が紹介されましたが、今回は和の食材を使った洋食料理などを紹介！
前回に引き続き佐藤栞里さん・かまいたち濱家さんが挑戦されましたよ。お客さんから愛される味の秘密が分かります！作り方をまとめましたのでぜひご家庭で試してみてくださいね☆
ヒルナンデス【女将飯】里芋のビーフシチューレシピ
材料（１人分）
牛ヒレ肉 300g
里芋（冷凍） 500g
玉ねぎ 1/2個
人参 1本
しめじ １パック
マッシュルーム １パック
市販のルー 1/2パック
日本酒 大さじ２
こしょう 少々
ニンニク 適量
作り方
- 玉ねぎ・人参は薄切りにする。牛肉は一口大に切る。しめじは石づきを落としてほぐす。マッシュルームは石づきを落として薄切りにする。ニンニクはみじん切りにする。
- フライパンにオリーブオイルをひいてニンニクを炒める。
- 香りが立ったら玉ねぎ・牛肉を加えて炒める。
- 鍋に湯を沸かし、（３）、人参、しめじ、マッシュルーム、冷凍里芋（凍ったまま）を入れる。
- 味をまろやかにするために日本酒を加え、蓋をして５分ほど煮る。
- ルー、こしょうを加えて再度煮たら出来上がり。
▼同日に放送されたそのほかの女将飯レシピはこちらです！
▼前回放送された女将飯レシピ３品はこちらです。
まとめ
今回は、ヒルナンデスで放送された女将飯（おかみめし）レシピについてご紹介しました。
小料理屋という響きが良いですよね♪ちょっとくつろいでいくか～という時にふらっと立ち寄りたいお店（笑）ゆったりとした空間でお酒をチビチビ飲むのも鉄板ですが、女将が作る手料理が本当に美味しいんですよね。人工的ではない「お袋の味」のような温かみのある料理。私も昔、その料理の美味しさと女将の人柄にハマってよく行っていたものです（笑）お客さんから愛される絶品料理のレシピはぜひ自分でも作ってみたいもの♪
みなさんも参考にしてくださいね☆
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