2020年11月30日に日本テレビ系列・情報番組「スッキリ」で放映された、豚バラ純豆腐(スンドゥブ)の作り方についてご紹介します。インスタグラムのフォロワー数68万人を誇る人気料理家・ぐっち夫婦が教えてくれた、トマト缶を使って15分以内でできる簡単アレンジレシピです。
ぐっち夫婦は、株式会社Food Style & Designの代表・Tatsuya(たつや)さんと、栄養士でフードコーディネーター・SHINO(しの)さんのご夫婦で活動されている今話題の料理家。前回は反響の大きかったベストレシピ2品を紹介してくれましたが、大好評につき今日は第二弾！
豚バラ肉・トマト缶・ニラ・キムチを使い、鶏がらスープなどの調味料と合わせて鍋で煮込めば完成。最後に卵を割り入れて仕上げます。あっさりとした味の鍋で、シメは麺状にした餃子の皮を茹でていただきます。作り方をまとめましたので、ぜひご家庭で試してみてくださいね☆
スッキリ！ぐっち夫婦の豚バラ純豆腐レシピ
画像出典元：日本テレビ系列「スッキリ」
材料（２人分）
豚ばら肉 200g
トマト缶(カット) 400g
絹豆腐 300g
卵 2個
ニラ 2本
キムチ(白菜) 200g
水 400ml
【A】
鶏ガラスープの素 大さじ1
酒 大さじ1
醤油 大さじ1
【シメ】
餃子の皮 適量
作り方
- 鍋にトマト缶を入れる。空のトマト缶の中に水を入れ、缶の中に残った中身を一緒に出すように鍋へ流し入れる。
- 【A】の材料を加え、中k火にかけてひと煮立ちする。
- ひと煮立ちしたら白菜キムチを入れ、豆腐をスプーンですくって加える。豚ばら肉はハサミなどで切って入れる。
- 豚肉に火が通ったら弱火に落とし、卵を割り入れて蓋をする。
- 卵が固まってきたら、一口大に切ったニラを入れて再び蓋をして弱火で1分加熱。火を止めれば出来上がり。
- シメは、ハサミで餃子の皮を1cm幅に切って麺状にし、残ったスープに入れてさっと30秒ほど茹でればOK！
▼同日に放送されたぐっち夫婦のレシピはこちらです！
▼第１弾でぐっち夫婦が教えてくれたレシピはこちらです！
ぐっち夫婦の紹介とレシピ本
今回レシピを教えてくれたぐっち夫婦は、料理家で株式会社Food Style & Designの代表、IRODORI -彩り- の首謀者の旦那様・Tatsuya（たつや）さんと、料理家で栄養士、フードコーディネーターの奥様・SHINO（しの）さんのご夫婦。Tatsuyaさんは30か国以上の国を訪れた経験をもち、日本料理以外にも海外料理の知識を活かしたレシピが好評。実家が八百屋だというSHINOさんは飲食業界で勤務された経験をもち、今ドキの家庭料理が好評。お二人とも料理家活動の他に企業の業務サポートの仕事も手掛けられるなど幅広く活躍されています。
●レシピ本
レシピ本はこちらです！
まとめ
今回は、スッキリで放送されたぐっち夫婦の「豚バラ純豆腐」レシピについてご紹介しました。
ご夫婦で一緒に料理家として活動されているなんて素敵ですよね！お二人とも「料理」という共通の趣味があるのでお仕事も楽しくできそうですね♪オフィシャルサイトでは20分以内で出来る本格レシピがたくさん掲載されていますので、色々とチェックしてみてくださいね☆
ぜひ作ってみてくださいね☆
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