【スッキリ】かにたま豆腐の作り方、ぐっち夫婦のカニ玉レシピ(10月15日)カニカマ・卵・豆腐で

スッキリのかに玉レシピスッキリ

2020年10月15日に日本テレビ系列・情報番組「スッキリ」で放映された、カニ玉豆腐の作り方についてご紹介します。インスタグラムのフォロワー数60万人を誇る人気料理家・ぐっち夫婦が教えてくれた、コンビニ食材3つ(豆腐・卵・カニカマ)で出来る本格レシピです。

ぐっち夫婦は、株式会社Food Style & Designの代表・Tatsuya(たつや)さんと、栄養士でフードコーディネーター・SHINO(しの)さんのご夫婦で活動されている今話題の料理家。20分以内で出来る本格的な家庭料理やごはんが進む料理などが好評となっています。

今回は番組で特に人気のレシピ「とろ~りかに玉」を紹介!作り方をまとめましたので、ぜひご家庭で試してみてくださいね☆

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スッキリ!ぐっち夫婦のカニたま豆腐レシピ

ぐっち夫婦のカニ玉

画像出典元:日本テレビ系列「スッキリ」

(調理時間の目安:10分、料理カテゴリー:メインディッシュ/中華料理)

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材料(1~2人分)

卵 3個
カニカマ 4~5本
絹豆腐 1丁(300g)
醤油 小さじ2
砂糖 小さじ1/2
塩 ひとつまみ
ごま油 小さじ1

【とろりあん】
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
すりおろし生姜 小さじ1/2
水 180ml
水溶き片栗粉(片栗粉:大さじ1、水:大さじ1)

作り方

、カニカマは裂いておく。

、豆腐は大きめのスプーンですくって耐熱ボウルに入れ、醤油を加えてふんわりラップをかけたら、電子レンジ600Wで2~3分加熱する。レンジから取り出し、出てきた水分を捨てて器に盛っておく。

とろりあんを作る。小鍋にめんつゆ・すりおろし生姜・水180mlを入れて火にかけ、煮立ってきたら塩(適量:分量外)で味を調える。

、火を止め、水溶き片栗粉を少しずつ加えて混ぜたら、再び火にかけてとろみをつける。これで「とろりあん」の完成。

カニ玉を作る。小さめのボウルに卵・カニカマ・砂糖・塩(ひとつまみ)を入れて混ぜる。

、フライパンにごま油を中火で熱し、(5)の卵液を流し入れる。卵液の周りが固まってきたら、菜箸で「外側から内側」へ動かしてお好みの具合に固める。これで「カニ玉」の完成。

油に卵液を少しだけ垂らしてみて、すぐに固まれば卵液を流し入れるサインです!

仕上げです。器に盛っておいた豆腐の上に(6)のカニ玉をすべらせるようにのせたら、(4)のとろりあんを温めてかければ出来上がり。

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▼同日に放送されたレシピはこちらです!

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ぐっち夫婦の紹介とレシピ本

今回レシピを教えてくれたぐっち夫婦は、料理家で株式会社Food Style & Designの代表、IRODORI -彩り- の首謀者の旦那様・Tatsuya(たつや)さんと、料理家で栄養士、フードコーディネーターの奥様・SHINO(しの)さんのご夫婦。Tatsuyaさんは30か国以上の国を訪れた経験をもち、日本料理以外にも海外料理の知識を活かしたレシピが好評。実家が八百屋だというSHINOさんは飲食業界で勤務された経験をもち、今ドキの家庭料理が好評。お二人とも料理家活動の他に企業の業務サポートの仕事も手掛けられるなど幅広く活躍されています。

ぐっち夫婦のオフィシャルサイト「RECIPE BOOK」

ぐっち夫婦のオフィシャルブログ

●レシピ本

レシピ本はこちらです!

まとめ

今回は、スッキリで放送されたぐっち夫婦の「かにたま豆腐」レシピについてご紹介しました。

ご夫婦で一緒に料理家として活動されているなんて素敵ですよね!お二人とも「料理」という共通の趣味があるのでお仕事も楽しくできそうですね♪オフィシャルサイトでは20分以内で出来る本格レシピがたくさん掲載されていますので、色々とチェックしてみてくださいね☆

スッキリカニ玉、ぜひ作ってみてくださいね☆

当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作って画像や動画付きで分かりやすくまとめたレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。

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スッキリ」は、日本テレビ系列で月曜~金曜の8:00~10:25に放送されている朝の情報番組です。MCは加藤浩次さん・近藤春菜さん(ハリセンボン)・水卜麻美アナ、情報キャスターは森圭介アナが担当。そのほか曜日ごとに変わるコメンテーターやゲストなどから構成されています。
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