【スッキリ】ぐっち夫婦のレシピを全紹介(11月30日分)お料理企画第2弾の白菜・おでん・鍋料理の作り方

2020年11月30日に日本テレビ系列・情報番組「スッキリ」で放映された、インスタグラムのフォロワー数68万人を誇る人気料理家・ぐっち夫婦のレシピ3品をご紹介します。時短テク満載の、15分以内で出来るお手軽な本格レシピの作り方です。

ぐっち夫婦は、株式会社Food Style & Designの代表・Tatsuya(たつや)さんと、栄養士でフードコーディネーター・SHINO(しの)さんのご夫婦で活動されている今話題の料理家。前回は反響の大きかったベストレシピ2品を紹介してくれましたが、大好評につき今日は第二弾！

今が旬の白菜を使った料理や、おでんをアレンジしたカレー、冬にぴったりのお鍋など、作り方をまとめましたので、ぜひご家庭で試してみてくださいね☆

人気料理家ぐっち夫婦のお料理企画第2弾のレシピ
ぐっち夫婦のお料理企画第1弾のレシピ2品
- とろりあんで！かに玉豆腐
- キムチのピリ辛ナムル
ぐっち夫婦の紹介とレシピ本
まとめ

ぐっち夫婦のお料理企画第1弾のレシピ2品

2020年10月15日に放送された、ぐっち夫婦のお料理企画第一弾のレシピです。2品とも、ぐっち夫婦のレシピの中で特に人気の高かったものです。

とろりあんで！かに玉豆腐

●材料（１～２人分）

卵　3個
カニカマ　4～5本
絹豆腐　1丁(300g)
醤油　小さじ2
砂糖　小さじ1/2
塩　ひとつまみ
ごま油　小さじ1

めんつゆ(3倍濃縮)　大さじ2
すりおろし生姜　小さじ1/2
水　180ml
水溶き片栗粉(片栗粉：大さじ1、水：大さじ1)

●作り方

１、カニカマは裂いておく。

２、豆腐は大きめのスプーンですくって耐熱ボウルに入れ、醤油を加えてラップをし、電子レンジ600Wで2～3分加熱する。レンジから取り出し、出てきた水分を捨てて器に盛っておく。

３、とろりあんを作る。小鍋にめんつゆ・すりおろし生姜・水を入れて火にかけ、煮立ってきたら塩(適量：分量外)で味を調える。

４、火を止め、水溶き片栗粉を少しずつ加えて混ぜたら、再び火にかけてとろみをつける。これで「とろりあん」の完成。

５、カニ玉を作る。小さめのボウルに卵・カニカマ・砂糖・塩(ひとつまみ)を入れて混ぜる。

６、フライパンにごま油を中火で熱し、（５）の卵液を流し入れる。卵液の周りが固まってきたら、菜箸で「外側から内側」へ動かしてお好みの具合に固める。これで「カニ玉」の完成。

油に卵液を少しだけ垂らしてみて、すぐに固まれば卵液を流し入れるサインです！

７、仕上げです。器に盛っておいた豆腐の上に（６）のカニ玉をすべらせるようにのせたら、（４）のとろりあんを温めてかければ完成。

キムチのピリ辛ナムル

たこ、千切りきゅうり、レンチンしたもやし、キムチと、ごま・ごま油・塩・砂糖を和えるだけで完成！10分ほどで作れて、ピリ辛なのでお酒のおつまみにもぴったりです♪

作り方作り方は下記記事でまとめております。

【スッキリ】キムチのピリ辛ナムルの作り方、ぐっち夫婦のレシピ(10月15日)もやし・きゅうり・たこで

ぐっち夫婦の紹介とレシピ本

今回レシピを教えてくれたぐっち夫婦は、料理家で株式会社Food Style & Designの代表、IRODORI -彩り- の首謀者の旦那様・Tatsuya（たつや）さんと、料理家で栄養士、フードコーディネーターの奥様・SHINO（しの）さんのご夫婦。Tatsuyaさんは30か国以上の国を訪れた経験をもち、日本料理以外にも海外料理の知識を活かしたレシピが好評。実家が八百屋だというSHINOさんは飲食業界で勤務された経験をもち、今ドキの家庭料理が好評。お二人とも料理家活動の他に企業の業務サポートの仕事も手掛けられるなど幅広く活躍されています。

ぐっち夫婦のオフィシャルサイト「RECIPE BOOK」

ぐっち夫婦のオフィシャルブログ

●レシピ本

レシピ本はこちらです！