2020年11月28日に日本テレビ系列・教育バラエティ番組「世界一受けたい授業」で放映された、洋梨のフランベ～バニラアイスのせの作り方をご紹介します。一流フレンチシェフに教えて頂いた、おうちでワンランクの上の味が楽しめるホットプレート料理のレシピです。
ホットプレートはみんなで調理して一緒に食べ始めることができるので、家族はもちろんパーティー料理にも活躍しますよね。特に今はおうち時間が増えているので、家で楽しむのにぴったり！しかしレパートリーが限られていて使う機会が少ない、という方も多いのではないでしょうか。
そこで今日の番組では、一流シェフがメインディッシュからデザートまで幅広い絶品レシピのテクニックを紹介！作り方をまとめましたのでぜひご家庭で試してみてくださいね☆
世界一受けたい授業！洋梨のフランベのレシピ
画像出典元：日本テレビ系列「世界一受けたい授業」
材料（作りやすい分量）
【洋梨のフランベ】
洋梨(りんご・桃・柿でも可) 1個半
砂糖(グラニュー糖) 70g
バター(無塩) 60g
レモン汁 30g
白ワイン 80g
シナモンスティック 1本
【トッピング】
スポンジ生地(丸型) 適量
洋梨(生) 1/2個
バニラアイス 適量
シナモンパウダー 適量
ミントの葉 適量
作り方
- 深皿ホットプレートを250度に温め、砂糖を加えて加熱する。
- 砂糖がキャラメルになってきたら、冷やしておいたバターを刺したフォークを使って、キャラメルをプレート全体に伸ばす。
- 一口大にカットした洋梨、レモン汁、白ワイン、シナモンスティックを加え、蓋をして洋梨が柔らかくなるまで5分ほど加熱する。
- ポンジ生地を器にのせ、（３）の煮汁をかける。
- （４）のスポンジ生地の周りに小さくカットした洋梨(生)を飾り、（３）の洋梨のフランベをスポンジ生地の上にのせる。
- （５）の洋梨のフランベの上にバニラアイスをのせ、シナモンパウダーをふる。ミントの葉を添えれば出来上がり。
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まとめ
今回は、世界一受けたい授業で放送されたホットプレートレシピについてご紹介しました。
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キッチンで1人で調理していると寂しいと感じる時もありますよね。でもホットプレートならみんなで作って会話をしながら食べられるので楽しく食事ができます♪しかも温度をキープできるので失敗することもないですし、今は2面使えてそれぞれ温度調整ができるホットプレートも売られているので、同時に2種類の料理を楽しむこともできます。焼きそばやお好み焼き、ホットケーキ作りだけではもったいない！メインの料理からスイーツまで色々と作れるので、ホットプレートを持て余している方はぜひ作ってみてくださいね☆
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