【世界一受けたい授業】洋梨のフランベの作り方、ホットプレート料理レシピをフレンチシェフが紹介(11月28日)

世界一受けたい授業の洋梨のフランベレシピレシピ

2020年11月28日に日本テレビ系列・教育バラエティ番組「世界一受けたい授業」で放映された、洋梨のフランベ~バニラアイスのせの作り方をご紹介します。一流フレンチシェフに教えて頂いた、おうちでワンランクの上の味が楽しめるホットプレート料理のレシピです。

ホットプレートはみんなで調理して一緒に食べ始めることができるので、家族はもちろんパーティー料理にも活躍しますよね。特に今はおうち時間が増えているので、家で楽しむのにぴったり!しかしレパートリーが限られていて使う機会が少ない、という方も多いのではないでしょうか。

そこで今日の番組では、一流シェフがメインディッシュからデザートまで幅広い絶品レシピのテクニックを紹介!作り方をまとめましたのでぜひご家庭で試してみてくださいね☆

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世界一受けたい授業!洋梨のフランベのレシピ

世界一受けたい授業の洋梨のフランベ

画像出典元:日本テレビ系列「世界一受けたい授業」

(調理時間の目安:20分、料理カテゴリー:スイーツ/フランス料理)

参考世界一受けたい授業の記事一覧へ

参考同日に放送されたホットプレート料理レシピ

材料(作りやすい分量)

【洋梨のフランベ】
洋梨(りんご・桃・柿でも可) 1個半
砂糖(グラニュー糖) 70g
バター(無塩) 60g
レモン汁 30g
白ワイン 80g
シナモンスティック 1本

【トッピング】
スポンジ生地(丸型) 適量
洋梨(生) 1/2個
バニラアイス 適量
シナモンパウダー 適量
ミントの葉 適量

分量は4~5人分が目安です。

作り方

  1. 深皿ホットプレートを250度に温め、砂糖を加えて加熱する。
  2. 砂糖がキャラメルになってきたら、冷やしておいたバターを刺したフォークを使って、キャラメルをプレート全体に伸ばす。
  3. 一口大にカットした洋梨、レモン汁、白ワイン、シナモンスティックを加え、蓋をして洋梨が柔らかくなるまで5分ほど加熱する。
  4. ポンジ生地を器にのせ、(3)の煮汁をかける。
  5. (4)のスポンジ生地の周りに小さくカットした洋梨(生)を飾り、(3)の洋梨のフランベをスポンジ生地の上にのせる。
  6. (5)の洋梨のフランベの上にバニラアイスをのせ、シナモンパウダーをふる。ミントの葉を添えれば出来上がり。
一流フレンチシェフが教えてくれた、おうちでワンランク上の味に仕上がるホットプレート料理のレシピ。深皿ホットプレートを使います。温かいフランベと冷たいアイスクリームの組み合わせが絶品のスイーツで、洋梨ではなくりんご・桃・柿でも出来るのでお好みのフルーツで作ってみてください☆
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▼同日に放送されたその他のホットプレート料理のレシピはこちらです!

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まとめ

今回は、世界一受けたい授業で放送されたホットプレートレシピについてご紹介しました。

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当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作って画像や動画付きで分かりやすくまとめたレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。

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世界一受けたい授業」は、日本テレビ系列で毎週土曜日の19:56~20:54に放送されている教育バラエティ番組です。校長先生として堺正章さん、教頭先生として上田晋也(くりぃむしちゅー)さん、学級委員長として有田哲平(くりぃむしちゅー)さんほかゲスト陣が出演され、特別講師を招いて授業形式で色々な知識を学べるものです。
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