【家事ヤロウ】魔法の粉の作り方、グルメ科捜研の餃子チェーン調味料再現レシピ(10月14日)カズレーザーさんどハマり

家事ヤロウの魔法の粉レシピレシピ

2020年10月14日にテレビ朝日系列・教養バラエティ番組「家事ヤロウ(家事やろう)」、グルメ科捜研で放映された、魔法の粉の作り方についてご紹介します。カズレーザーさんがどハマりしているという人気餃子チェーン店の激ウマ調味料を再現したレシピです。

グルメ科捜研とは、料理の専門家や研究者3名で結成された味調査団体で、未公開の名店のレシピの味を科学的に分析して完全リアル再現してしまう味のプロ集団!これまでにもウニボナーラやストロベリーシェイクなどの4品の完全再現レシピが紹介され、どれも本場さながらの味に仕上がり大好評でした!

そして今日も、驚くほどリアルに完コピした絶品レシピが登場!作り方をまとめましたので、ぜひご家庭でも試してみてくださいね☆

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家事ヤロウ【グルメ科捜研】魔法の粉レシピ

家事ヤロウの魔法の粉レシピ

(調理時間の目安:5分、料理カテゴリー:調味料/日本料理)

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材料(作りやすい分量)

塩(さらさらお料理saltがオススメ) 75g
白こしょう 4g
山椒 3g
旨味調味料 1g
ブドウ糖 18g

作り方

、保存袋に塩・白こしょう・山椒・旨味調味料・ブドウ糖を入れ、ダマがなくなるまでしっかり混ぜ合わせれば完成。

塩は、純度の高いサラサラしたものを使うと舌触りやクチドケを本物同様に再現できます。
カズレーザーさんがどうしても作り方を知りたいという名店「餃子の王将」の味をグルメ科捜研が完コピしたレシピ。唐揚げにつけて食べると絶品の魔法の粉で、持ち帰って色々な料理にかけて食べている方も多いんだそう!カズレーザーさんは食べてみて「そのもの!」と大喜びされていましたよ。
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レシピを教えてくれたグルメ科捜研の紹介

今回有名店の味を完全リアル再現してレシピ化してくれたグルメ科捜研のメンバー3名はこちらの方々です。

●「味覚のスーパーコンピューター」こと高橋貴洋さん
●「味覚の詩人」こと水野考貴さん
●「再現料理のジャンヌダルク」こと稲垣飛鳥さん

塩分・後味・味の深み・旨味・苦み・油脂感・甘さ・酸味などあらゆる味を分析し、レシピ公開されていないどんな名店の味も本物さながら完全再現してくれる味のプロフェッショナルです。

まとめ

今回は、家事やろうで放送されたグルメ科捜研(リアル科捜研)の完全再現レシピをご紹介しました。

グルメ科捜研のメンバーや分析の様子を紹介するVTRが毎回ドラマ仕立てになっていて面白いですよね~(笑)しかし味覚はやっぱり一流!本当の味との違いを埋めるために何が足りないのかを言い当ててしまうところが本当にすごい♪名店の味とほぼ一緒なので、お店に行けなくても大好きな味がおうちで楽しめるなんて最高ですよね!私もよく行くお店のハンバーグの再現レシピを教えてほしいです(笑)

ぜひ皆さんも作ってみてください☆

当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作ったレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。

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家事ヤロウ」は、テレビ朝日系列で毎週水曜日23:15~24:15に放送されている教養バラエティ番組です。家事初心者のバカリズムさん、中丸雄一さん、カズレーザーさんの3名が家事をゼロから学ぶドキュメントバラエティになっています。
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