2020年10月14日にテレビ朝日系列・教養バラエティ番組「家事ヤロウ(家事やろう)」、グルメ科捜研で放映された、オムライスの作り方についてご紹介します。片岡愛之助さんや大物歌舞伎俳優がどハマりしているという、銀座の老舗喫茶YOUの味を再現したレシピです。
グルメ科捜研とは、料理の専門家や研究者３名で結成された味調査団体で、未公開の名店のレシピの味を科学的に分析して完全リアル再現してしまう味のプロ集団！これまでにもウニボナーラやストロベリーシェイクなどの4品の完全再現レシピが紹介され、どれも本場さながらの味に仕上がり大好評でした！
そして今日も、驚くほどリアルに完コピした絶品レシピが登場！作り方をまとめましたので、ぜひご家庭でも試してみてくださいね☆
家事ヤロウ【グルメ科捜研】喫茶店オムライスのレシピ
画像出典元：テレビ朝日系列「家事ヤロウ」
材料（１人分）
【ケチャップライス】
玉ねぎ 適量
ベーコン 適量
ビーフコンソメ 小さじ1/2
ごはん 1人分
サラダ油 小さじ1
塩 少々
こしょう 少々
ケチャップ 大さじ2
【オムレツ】
卵 2個
ホイップクリーム 100cc
塩 ひとつまみ
マーガリン 20g
【トッピング】
ケチャップ お好みで
作り方
１、まずはケチャップライスを作る。玉ねぎ・ベーコンはみじん切りにする。
２、（１）を小さじ2だけ取り分けてボウルに入れる。
３、フライパンにサラダ油を中火で熱し、（２）を入れて香りが立つまで炒める。ごはんを加えて混ぜ合わせたら、ビーフコンソメを加えて味付けする。
４、塩・こしょうで味を調え、ケチャップを加えて全体にまんべんなく行き渡るように炒め合わせる。これでケチャップライスの完成。
５、オムレツを作る。ボウルに卵・塩・ホイップクリームを入れ、菜箸で泡立てないよう気を付けながら混ぜる。
６、耐熱性ポリ袋を別のボウルに覆い被せたら、（５）の卵液を流し入れる。マーガリンを加え、空気を抜きながらボウルからポリ袋を外して口を縛る。
７、鍋の半分を超えるくらいまで水を入れ、強火で加熱して湯を沸かしたら、中火に落として（６）のポリ袋を入れて3分加熱する。
８、加熱した（７）を取り出して冷水に入れ、全体が混ざるように水の中で20回ほど揉む。
９、再び沸騰したお湯に（８）を入れ、3分半茹でる。茹でたら取り出し、水に入れて冷ます。これでオムレツの完成。
１０、器に（４）のケチャップライスを盛り、（９）のオムレツをポリ袋から出して（ハサミで袋を切って）のせる。お好みでケチャップをかけ、ナイフでオムレツを半分に切って開けば出来上がり。
▼そのほか紹介されたグルメ科捜研のレシピはこちらです！
レシピを教えてくれたグルメ科捜研の紹介
今回有名店の味を完全リアル再現してレシピ化してくれたグルメ科捜研のメンバー3名はこちらの方々です。
●「味覚の詩人」こと水野考貴さん
●「再現料理のジャンヌダルク」こと稲垣飛鳥さん
塩分・後味・味の深み・旨味・苦み・油脂感・甘さ・酸味などあらゆる味を分析し、レシピ公開されていないどんな名店の味も本物さながら完全再現してくれる味のプロフェッショナルです。
まとめ
今回は、家事やろうで放送されたグルメ科捜研(リアル科捜研)の完全再現レシピ「オムライス」をご紹介しました。
グルメ科捜研のメンバーや分析の様子を紹介するVTRが毎回ドラマ仕立てになっていて面白いですよね～（笑）しかし味覚はやっぱり一流！本当の味との違いを埋めるために何が足りないのかを言い当ててしまうところが本当にすごい♪名店の味とほぼ一緒なので、お店に行けなくても大好きな味がおうちで楽しめるなんて最高ですよね！私もよく行くお店のハンバーグの再現レシピを教えてほしいです（笑）
家事ヤロウオムライス、ぜひ皆さんも作ってみてください☆
当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作ったレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。
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