2020年10月13日にNHK・情報番組「あさイチ（朝イチ）」、クイズとくもりで放映された、究極のチキンカツの作り方をご紹介します。ゼラチンを使っていつもの料理を簡単にワンランクアップする、ゼラチンマジッククッキングのレシピです。
ゼラチンといえばゼリーには欠かせない食材ですが、余ると使い道に困って結局使いきれなかった、ということもよくありますよね。しかし、実はうまく活用することで肉料理・魚料理・パスタなど、様々な料理を手軽に美味しくすることができるんです！
そこで今日の番組では、ゼラチンの真の実力を知る料理のプロがすぐに真似できるアレンジテクニックを紹介！作り方をまとめましたので、ぜひご家庭で試してみてくださいね☆
あさイチ！ゼラチンで究極のチキンカツレシピ
材料（２人分）
鶏むね肉 300g
塩 少々
こしょう 少々
揚げ油 適量
【ゼラチンペースト】
ゼラチン(顆粒) 5g
水 25ml
酒 大さじ1/2
【衣】
薄力粉 適量
卵 適量
パン粉 適量
作り方
１、酒・水・ゼラチンをとろみが出るまで混ぜ合わせ、ゼラチンペーストを作る。
２、鶏むね肉は包丁で身を開き、ラップを上に重ねたら、麺棒でたたいて厚さ1cmにする。半分に切り、塩・こしょうをふって下味をつけたら、（１）のゼラチンペーストを塗る。
３、ゼラチンペーストを塗った方を内側にして半分に折り畳む。
４、薄力粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつけ、揚げ油で9分ほど揚げれば出来上がり。揚げている間はあまり触らないようにするのがポイントです。
▼同日に放送されたその他のゼラチンマジッククッキングレシピはこちらです！
まとめ
今回は、あさイチ（あさいち）で放送されたゼラチン活用レシピについてご紹介しました。
私もゼラチンはこれまでゼリーにしか使ったことがないのですが、ゼラチンに限らず使い道が限られている食材だとどうしても使い切れずに捨ててしまうことがあるんですよね。もったいないけど仕方がない・・・と諦めていましたが、アイディア次第で普段の料理からスイーツまで使い道は広がるんですね！ゼラチンを使うだけでいつもの料理がプロのような仕上がりになったり、ジュレたれをかけるだけでもオシャレですよね♪
あさイチゼラチンレシピ、みなさんもぜひ作ってみてくださいね☆
当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作って画像や動画付きで分かりやすくまとめたレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。
番組記事一覧あさイチの記事一覧へ
