【家事ヤロウ】牛肉重の作り方、ロケ弁「浅草今半」おかずレシピをグルメ科捜研が再現(10月7日)絶品弁当

家事ヤロウのロケ弁レシピレシピ

2020年10月7日にテレビ朝日系列・教養バラエティ番組「家事ヤロウ(家事やろう)」、夢のマイベストロケ弁当SPで放映された、牛肉重の作り方についてご紹介します。芸能界で大人気のロケ弁おかずを、家庭でも手軽に作れるようグルメ科捜研が完全再現したレシピです。

テレビ関係者にはお馴染みのロケ弁。長年研究を積み重ねてきたお弁当のおかずは間違いなく絶品!ということで、今日はバカリズムさん・中丸雄一さん・カズレーザーさん・指原莉乃さんがドハマリ中の名店のロケ弁おかずを次々と禁断のレシピ化!

ちなみにグルメ科捜研とは、料理の専門家や研究者3名で結成された味調査団体で、未公開の名店のレシピの味を科学的に分析して完全リアル再現してしまう味のプロ集団。前回は有名店のエビチリ・ポテサラレシピを教えてくれましたよね!

今回紹介された完コピレシピの作り方をまとめましたので、ぜひご家庭でも試してみてくださいね☆

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家事ヤロウ!浅草今半ロケ弁の牛肉重レシピ

牛肉重

画像出典元:テレビ朝日系列「家事ヤロウ」

(調理時間の目安:15分、料理カテゴリー:メインディッシュ/日本料理)

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材料(1人分)

牛肉 40g
グリーンピース お好み

【割り下】
水あめ 大さじ2
みりん 大さじ6
醤油 大さじ5
水 大さじ2
砂糖 大さじ4
おろし生姜 2g

作り方

、まずは割り下を作る。小鍋に水あめ・みりんを入れ、弱火にかける。

、牛肉を(1)に加えて煮て、旨味を溶けださせたら牛肉を取り出しておく。

、(2)に醤油・水・砂糖・おろし生姜を加え、混ぜてひと煮立ちさせれば割り下の完成。

、牛脂を塗ったフライパンに(3)の割り下を大さじ3移し、牛肉(適量:分量外)が重ならないように入れて割り下で煮る。

1㎜にスライスした和牛のもも肉がオススメ!

、色が変わったらひっくり返し、器に盛り付ける。お好みでグリーンピースをのせれば出来上がり。

カズレーザーさんがドハマリ中だというのが、創業125年の老舗すき焼き店「浅草今半」のロケ弁の牛肉重。シンプルなすき焼き弁当ですが、割り下が美味しさの秘訣です。
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グルメ科捜研の紹介

今回ロケ弁おかずの味を完全リアル再現してレシピ化してくれたグルメ科捜研のメンバー3名はこちらの方々です。

●「味覚のスーパーコンピューター」こと高橋貴洋さん
●「味覚の詩人」こと水野考貴さん
●「再現料理のジャンヌダルク」こと稲垣飛鳥さん

塩分・後味・味の深み・旨味・苦み・油脂感・甘さ・酸味などあらゆる味を分析し、レシピ公開されていないどんな名店の味も本物さながら完全再現してくれる味のプロフェッショナルです。

まとめ

今回は、家事やろうで放送された人気ロケ弁おかずをグルメ科捜研(リアル科捜研)が完全再現したレシピをご紹介しました。

グルメ科捜研のメンバーや分析の様子を紹介するVTRが毎回ドラマ仕立てになっていて面白いですよね~(笑)しかし味覚はやっぱり一流!本当の味との違いを埋めるために何が足りないのかを言い当ててしまうところが本当にすごい♪ロケ弁当は芸能界ならではのお弁当ですが、それが自宅でも味わえるなんて!盛りだくさんの絶品料理が出てきたので、どれを最初に作ろうか迷いますね(笑)

ぜひおうちで作ってみてください☆

当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作ったレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。

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家事ヤロウ」は、テレビ朝日系列で毎週水曜日23:15~24:15に放送されている教養バラエティ番組です。家事初心者のバカリズムさん、中丸雄一さん、カズレーザーさんの3名が家事をゼロから学ぶドキュメントバラエティになっています。
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