【ヒルナンデス】バームクーヘンのプリンの作り方、スイーツ作りレシピをパティシエ山本隆夫さんが紹介(9月25日)フワちゃん挑戦

ヒルナンデス バウムクーヘン プリンヒルナンデス

2020年9月25日に日本テレビ系列・情報バラエティ番組「ヒルナンデス!」で放映された、バームクーヘンのプリンの作り方をご紹介します。超一流パティシエの山本隆夫(やまもとたかお)さんが教えてくださった、バウムクーヘンを使っておうちでも出来る簡単スイーツレシピです。

今日の番組では、人気Youtuberフワちゃんがプロ直伝のスイーツ作りに挑戦!洋菓子大会で数々の授賞経験をもつ山本シェフならではのテクニックが学べ、一流のお菓子を自分で作ることができます。作り方をまとめましたのでぜひご家庭で試してみてくださいね☆

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ヒルナンデス!バームクーヘンのプリンレシピ

ヒルナンデス バウムクーヘン プリン

(調理時間の目安:45分、料理カテゴリー:スイーツ)

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参考同日に放送されたスイーツ作りのレシピ

材料(4個分)

市販のバームクーヘン 1個
牛乳 260g
卵 2個
砂糖 60g
ラム酒 2g

【トッピング】
生クリーム 適量
タピオカ 適量
お好みのフルーツ 適量

作り方

、バームクーヘンを1cm角に切ってプリン容器に入れる。

、鍋に牛乳を入れ、火にかけて温める。

、ボウルに卵・砂糖・ラム酒を入れて菜箸でよく混ぜたら、温めた(2)の牛乳を少量ずつ分けて加え、混ぜる。

温めた牛乳を少量ずつ加えることで、牛乳の熱によって卵が固まるのを防いで均一に混ざります。

、(1)のプリン容器に(3)を注いだら、バットにのせ、熱湯をたっぷりとバットに入れる。150度のオーブンで20分ほど焼く。

湯せん焼きにすることで急な加熱を防ぎ、じっくりと固まるのでより滑らかに仕上がります。

、焼けたら冷蔵庫に入れて20分ほど冷やす。

、冷蔵庫から取り出し、生クリーム・タピオカ・フルーツなどをお好みで盛り付ければ出来上がり。冷やして次の日に食べても美味しくいただけます。

超一流パティシエ・山本隆夫さんが教えてくれた、おうちでも簡単に絶品スイーツ作りができるレシピ。市販のバウムクーヘンを使うことで、手軽にとろける食感のプリンが作れます!
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▼同日に放送されたスイーツ作りのレシピはこちらです!

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パティシエ山本隆夫さんの紹介

今回スイーツ作りを教えてくれた山本隆夫さんは、1972年生まれ、滋賀県出身。近江八幡の和菓子舗「たねや」の次男として幼いころから和洋菓子に囲まれて育ち、鎌倉の洋菓子店「レ・ザンジュ」での1年の修業を経て「クラブハリエ」役員に就任。「ジャパンケーキショー東京 チョコレート工芸菓子部門」では多数の授賞実績をもち、「第5回 WPTC日本代表選考会 チョコレートピエス部門」では優勝。

現在は株式会社グラブハリエの代表取締役社長グランシェフとして、バウムクーヘン専門店やフランス菓子専門店、子供むけ菓子専門店など幅広く展開されています。

クラブハリエのオフィシャルサイトはこちら

まとめ

今回は、ヒルナンデスで放送された、一流パティシエが教えるスイーツ作りのレシピをご紹介しました。

これまでにも番組では一流シェフの方のレシピが度々登場してきましたが、パティシエの方のレシピは結構まれですよね!私も家でたま~にお菓子作りをすることはありますが、できるだけ手抜き手抜きでやってきたので、今回のような本格的スイーツが意外と手軽に作れるとあれば今度チャレンジしてみようかなと思いました♪フワちゃんの才能も多彩ですね♪

ぜひ作ってみてくださいね☆

当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作って画像や動画付きで分かりやすくまとめたレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。

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ヒルナンデス」は、日本テレビ系列で月曜から金曜の11:55~13:55に放送されている情報・バラエティー番組です。MCは南原清隆さん、アシスタントは滝菜月アナと梅澤廉アナ、そのほかの出演者は曜日ごとに変わるレギュラー陣、準レギュラー陣、ゲストなどから構成されています。主婦層を中心に人気が高い番組となっています。
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