2020年9月24日に日本テレビ系列・情報バラエティ番組「ヒルナンデス！」、サイコロレストランで放映された、野菜たっぷりエビせん豆鼓炒めの作り方をご紹介します。調理師免許をもつエイトブリッジ・別府ともひこ(べっぷともひこ)さんが教えてくれた、ご飯が進む秋の料理のレシピです。
サイコロレストランは今回で第４弾！サイコロの目×100円で1人前の予算を決めて、料理上手な芸能人が和洋中の3ジャンルに分かれて格安料理バトルをするもので、前回は予算200円で秋の味覚を楽しむ7品が紹介されました。中華担当の松元絵里花さんは、きのこのあんかけ炒飯、キノコのチリソースとつけそうめんの２品を披露。
そして今日は、1人前の予算300円で松元絵里花さん・別府ともひこさん・浜名ランチさんの3名が格安対決！ここでは、別府ともひこさんの作り方をまとめましたのでぜひご家庭で試してみてくださいね☆
ヒルナンデス！野菜たっぷりエビせん豆鼓炒めレシピ
材料（３人分）
ブロッコリー 1/2個
タケノコ 200g
ナス 1本
ネギ（青い部分） 1本分
ゴマ油 小さじ1
エビせん 6g
揚げ油 適量
【A】
醤油 小さじ1
オイスターソース 大さじ1
酒 大さじ1
ニンニクチューブ 小さじ1/2
豆鼓醤 大さじ1
作り方
１、 ブロッコリーは小房にする。たけのこは長めに乱切りにする。ナスは皮をむいて1cm幅の斜めに切り、油通しする。
２、ネギ（青い部分）は4cmほどの長さに切り、ゴマ油で炒める。
３、（１）のブロッコリー・たけのこ・ナスを（２）に加え、【材料A】で味付けする。
４、 エビせんを加えて炒め合わせる。
５、器に盛り付ければ出来上がり。
▼同日に放送された、その他のサイコロレストランの格安料理対決レシピはこちらです！
まとめ
今回は、ヒルナンデスのサイコロレストラン格安料理バトルで放送された、別府ちゃんこと別府ともひこさんのご飯がすすむ秋の絶品料理レシピをご紹介しました。
参考こちらもオススメです。
和洋中の3ジャンルの料理を格安で作るレシピは毎回参考になりますよね。これまでの放送を見ると、和食＝浜名ランチさん、中華＝別府ちゃん、洋食＝モデルさんという枠組みになっているようですね。今のところ1人前200円～400円の予算で対決されていますが、もしサイコロの目が「1」だったら1人前100円（笑）かなり厳しいですが、どんな料理が出てくるのかちょっと見たい気もします（笑）逆に最高「６」でも1人前600円なので、主婦としてはありがたい企画ですね♪
みなさんもぜひ作ってみてくださいね☆
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