2020年9月24日に日本テレビ系列・情報バラエティ番組「ヒルナンデス！」、サイコロレストランで放映された、マーボーなすの作り方をご紹介します。調理師免許をもつエイトブリッジ・別府ともひこ(べっぷともひこ)さんが教えてくれた、ご飯が進む秋の料理のレシピです。
サイコロレストランは今回で第４弾！サイコロの目×100円で1人前の予算を決めて、料理上手な芸能人が和洋中の3ジャンルに分かれて格安料理バトルをするもので、前回は予算200円で秋の味覚を楽しむ7品が紹介されました。中華担当の松元絵里花さんは、きのこのあんかけ炒飯、キノコのチリソースとつけそうめんの２品を披露。
そして今日は、1人前の予算300円で松元絵里花さん・別府ともひこさん・浜名ランチさんの3名が格安対決！ここでは、別府ともひこさんの作り方をまとめましたのでぜひご家庭で試してみてくださいね☆
ヒルナンデス！別府ちゃんの麻婆茄子レシピ
材料（３人分）
ナス 1本
ネギの白い部分 1/5本分
豚ひき肉 140g
油 大さじ1
豆板醤 小さじ1/2
にんにく(チューブ) 小さじ1/2
生姜（チューブ) 小さじ1/2
酒 大さじ1
醤油 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
甘酒 大さじ2
粉唐辛子 小さじ1/2
マシュマロ 小3個
ゴマ油 小さじ1
赤唐辛子 小さじ1/2
鶏がらスープ(鶏がらスープの素：小さじ1、水：100mlで溶いたもの）
水溶き片栗粉(片栗粉：大さじ1、水：大さじ2で溶いたもの)
作り方
１、ナスはへたを取り、縞模様に皮をむいて乱切りにしたら、油通しする。
２、ネギ(白い部分)はみじん切りにする。
３、フライパンに油を熱し、（２）のネギを加えて炒める。豆板醤・にんにく・しょうがを加えて炒め合わせる。
４、豚ひき肉を加えて炒めたら、鶏がらスープ・酒を入れ、ナスを加える。
５、醤油・オイスターソース・甘酒、粉唐辛子を加える。
６、マシュマロを加えて溶かす。
７、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ゴマ油・赤唐辛子を加え、器に盛り付ければ出来上がり。
▼同日に放送された、その他のサイコロレストランの格安料理対決レシピはこちらです！
まとめ
今回は、ヒルナンデスのサイコロレストラン格安料理バトルで放送された、別府ちゃんこと別府ともひこさんのご飯がすすむ秋の絶品料理「麻婆ナス」レシピをご紹介しました。
参考こちらもオススメです。
和洋中の3ジャンルの料理を格安で作るレシピは毎回参考になりますよね。これまでの放送を見ると、和食＝浜名ランチさん、中華＝別府ちゃん、洋食＝モデルさんという枠組みになっているようですね。今のところ1人前200円～400円の予算で対決されていますが、もしサイコロの目が「1」だったら1人前100円（笑）かなり厳しいですが、どんな料理が出てくるのかちょっと見たい気もします（笑）逆に最高「６」でも1人前600円なので、主婦としてはありがたい企画ですね♪
みなさんもぜひ作ってみてくださいね☆
当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作って画像や動画付きで分かりやすくまとめたレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。
番組記事一覧ヒルナンデスの記事一覧へ
