【ヒルナンデス】旬のたけのこパスタの作り方、有名料理人イタリアン桝谷シェフのおうちごはんレシピ(5月11日)

ヒルナンデスのたけのこのパスタレシピヒルナンデス

2020年5月11日に日本テレビ系列・情報バラエティ番組「ヒルナンデス!」で放映された、タケノコパスタの作り方についてご紹介します。イタリアン料理の桝谷周一郎シェフが教えてくださった、タケノコを使った絶品パスタレシピです。外出自粛が続く今の時期さまざまなおうち時間の楽しみ方がありますが、今日は有名料理人のおうちご飯を大公開!プロの方が自宅でどんな料理を作っているのか気になりますよね。作り方をまとめましたのでぜひご家庭で試してみてくださいね☆

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ヒルナンデス!旬のたけのこパスタのレシピ

たけのこパスタのレシピ

(調理時間の目安:15分、料理カテゴリー:メインディッシュ)

参考ヒルナンデスの記事一覧へ

参考同日に放送されたそのほかの有名料理人レシピ

材料(1人分)

スパゲッティ 1人分
塩 適量(お湯に対して1%の量)

【ソース】
オリーブオイル 適量
ニンニク 1かけ
アンチョビフィレ(いかの塩辛でも可) 1枚
たけのこの水煮(新物と書いてあるもの) 1/2個

【トッピング】
黒こしょう 適量

作り方

、塩(お湯に対して1%の量)をいれて沸騰させたお湯にスパゲッティを入れ、袋の表示時間通りに茹でる。

、スパゲッティを茹でている間にソースを作る。ニンニクは包丁で潰してスライスする。アンチョビは細かく刻む。水煮たけのこは水気を切って乱切りにする。

、冷たいフライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れて弱火で炒める。香りが立ったらアンチョビを加え、ひと煮立ちさせる。

アンチョビはひと煮たちさせることで香りが引き立ちます。アンチョビが無ければイカの塩辛でも代用可能です。

、茹でている(1)のスパゲッティの「茹で上がり1分前」くらいに水煮たけのこを加え、一緒に1分ほど茹でる。

茹で汁の塩分をたけのこに吸わせて茹でることで、水煮たけのこ特有の臭みが和らいで美味しく仕上がります。

、茹で上がった(4)を、少量の茹で汁と一緒に(3)に加えて和える。

、器に盛り付け、仕上げに黒こしょうをふれば出来上がり。

有名シェフが自宅で作っているというおうちご飯のレシピ。シンプルな材料で今が旬の水煮タケノコを美味しく味わえるパスタです。アンチョビが無かったら塩だし・鰹節を使っても美味しいそうですよ。
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▼同日に放送された有名料理人レシピはこちらです。

【ヒルナンデス】有名料理人のおうちごはんレシピまとめ(5月11日)ポトフ、たけのこパスタ、カップ麺で海鮮焼きそばなど
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まとめ

今回は、ヒルナンデスで放送された有名料理人のレシピについてご紹介しました。

今は家にいる時間が長いので、普段は料理をしない方でもこの機会に挑戦されている方も多いですよね。一方で、主婦の方は料理を作る機会が増えたので献立に困ったり、味に飽きたり・・・なんてことも。私も旦那が家にいる時間が長くなったので結構負担です(笑)今日何に作ろう?とよく考えていますよ。そんな中、普段は知ることはできない有名店シェフの方の貴重なおうちレシピ公開ということだったので、これは作ってみるしかないですね♪

みなさんもぜひ参考にしてくださいね☆

当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作って画像や動画付きで分かりやすくまとめたレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。

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ヒルナンデス」は、日本テレビ系列で月曜から金曜の11:55~13:55に放送されている情報・バラエティー番組です。MCは南原清隆さん、アシスタントは滝菜月アナと梅澤廉アナ、そのほかの出演者は曜日ごとに変わるレギュラー陣、準レギュラー陣、ゲストなどから構成されています。主婦層を中心に人気が高い番組となっています。
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ヒルナンデス レシピ
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