2020年9月24日にNHK・情報番組「あさイチ（朝イチ）」、シェア旅・青森で放映された、とりゴボウから揚げの作り方をご紹介します。唐揚げ王国である青森県民が愛してやまない、甘めの味付けが決め手のレシピです。青森のスーパーの惣菜コーナーやコンビニには、鶏の唐揚げがたっぷりと置かれているほど大人気。中でもこのレシピは特産のごぼうをたっぷりと使ったニューウェーブ！作り方をまとめましたので、ぜひご家庭で試してみてくださいね☆
あさイチ！青森のとりゴボウ唐揚げレシピ
材料（作りやすい分量）
ごぼう 適量
唐揚げ粉 適量
片栗粉 適量
ごま 適量
水(必要ならば) 少々
揚げ油 適量
【鶏肉の下準備】
鶏肉 適量
醤油 適量
生姜 適量
こしょう 適量
【タレ】
醤油 砂糖と同量
砂糖 適量
水 砂糖の2倍
みりん(無くても可) 少々
作り方
１、ごぼうは少し厚めのささがきにし、ボウルに入れる。
２、鶏肉は一口大に切り、醤油・生姜・こしょうで下味をつける。
３、下味をつけた（２）の鶏肉を（１）に加え、唐揚げ粉・片栗粉・ごまを加えてよく混ぜる。
４、一口大の大きさに丸く形を整え、170度の油で2分ほど揚げたら、一旦取り出して2分休ませる。
５、再び170度の油に入れて1分揚げたら、油を切って取り出す。
６、醤油・砂糖・水を煮詰めてタレを作り、（５）に絡める。
７、器に盛り付ければ出来上がり。
まとめ
今回は、あさイチ（あさいち）で放送された青森県で愛される「鶏ごぼうからあげ」レシピについてご紹介しました。
青森といえばりんごのイメージが強かったですが、唐揚げも代表的なグルメだったんですね！個人的には少しピリッとした辛さのから揚げが好きでよく食べるのですが、甘めに味付けしたから揚げも美味しそうですね♪
手軽に出来るのでぜひ作ってみてくださいね☆
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