2020年8月31日に日本テレビ系列・情報バラエティ番組「ヒルナンデス！」で放映された、オリーブオイルなすそうめんの作り方をご紹介します。バズるレシピで人気の料理研究家・リュウジ(りゅうじ)さんが教えてくださった、余ったそうめんを活用したアレンジレシピです。夏といえばやっぱりそうめんが定番ですよね。しかし味に飽きてしまったり使い切れずに余ったりすることも。
そこで今日は、前回も夏バテ防止レシピを教えてくれたリュウジさんが再び登場し、おうちで簡単に出来るそうめんのアレンジ料理を紹介！レンチンしたナスがとろとろ食感のソースになり、オリーブ油などの調味料と和えてそうめんと合わせればパスタのような感覚で楽しめます。作り方をまとめましたのでぜひご家庭で試してみてくださいね☆
ヒルナンデス！オリーブオイルなすそうめんのレシピ
材料（１人分）
そうめん 100g
ナス(小さめ) 2本
オリーブオイル 大さじ1と1/2
白だし 20cc
おろしニンニク 少々
黒こしょう 少々
作り方
１、ナスは表面にフォークなどで数か所穴をあけ、1本ずつラップにくるんで電子レンジ600Wで3分加熱する。
２、レンジから取り出し、ボウルに入れた冷水につけて十分に冷やしたら、ヘタを取って縦に細かく裂く。
３、オリーブオイル・白だし・おろしニンニクを（２）のナスと和え、冷蔵庫で冷やす。
４、そうめんは、たっぷりの湯を沸かした鍋で茹でて氷水で冷やす。
５、冷やしたそうめんの水気を切って（３）に加えて和え、器に盛り付ける。仕上げに黒こしょうをふれば出来上がり。
▼同日に放送されたその他のリュウジさんのそうめんアレンジレシピはこちらです！
リュウジさんの紹介とレシピ本「バズレシピ」
今回レシピを教えてくれたリュウジさんは、ツイッターフォロワー数130万人超えの大人気料理研究家！料理のおにいさんとしても親しまれています。株式会社バズレシピの代表取締役。リュウジさんが作る料理はバズレシピと呼ばれており、とにかく簡単で美味しくアイディアが光るものばかり。有名になったきっかけは、フランスの郷土料理・アリゴをじゃがりこで作った「じゃがアリゴ」なんですよね、やっぱり発想がすごいです！最近はyoutubeも始められてこちらも大人気ですね。
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リュウジさんのインスタグラムはこちら
レシピ本
リュウジさんのレシピ本はこちらです。累計45万部突破、第５回・第６回のレシピ本大賞にも入選されました。最新刊は「バズレシピ ベジ飯編 進化した“野菜の食べ方”がここにある！」で、野菜を美味しく食べられるようなレシピがたくさん詰まっています。
まとめ
今回は、ヒルナンデスで放送されたリュウジ(りゅうじ)さんの素麺アレンジレシピ「オリーブオイルナスそうめん」についてご紹介しました。
やはり毎年この時期になるとそうめんのリメイク料理がSNSやテレビで頻繁に見かけるようになりますね！そうめんは食べやすいので手軽に楽しめますが、めんつゆ１本だとさすがに飽きてしまいますし、使い切れなった、なんてこともよくありますよね。個人的にはそうめんを焼いて作るチヂミがこれまでお気に入りだったのですが、今日紹介されたリュウジさんのアレンジ料理はさすがですよね！実際に作ってみましたが、簡単ですし味もちゃんと美味しい♪何より「そうめんってこの食材や調味料と合うんだ」と驚きました♪
みなさんもぜひ作ってみてくださいね☆
当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作って画像や動画付きで分かりやすくまとめたレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。
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