【ソレダメ】なすの揚げびたしの作り方、名店「日本橋ゆかり」野永シェフが教えるナス料理の格上げレシピ(8月5日)プロのワザ

2020年8月5日にテレビ東京系列「ソレダメ！」で放送された、ナスの揚げ浸しの作り方をご紹介します。名店「日本橋ゆかり」の野永シェフが教えてくださった、ナス料理の格上げレシピです。ナスといえば夏野菜の定番食材ですよね！焼きナス・天ぷら・漬物など普段から様々な料理に活用できますが、まだまだより美味しく食べる調理法はあるんです！そこで今日は、名店が格上げワザを紹介！作り方をまとめましたのでぜひご家庭でも試してみてくださいね☆

ソレダメ！名店のなすの揚げびたしレシピ

参考ソレダメの記事一覧へ

参考同日に放送されたナス料理の格上げレシピ

材料（２人分）

なす　2本
めんつゆ(3倍濃縮)　100ml
水　600ml
油　適量

作り方

１、なすはヘタを切り落として3等分にカットしたら、それぞれの表面に切り込みを入れる。切り込みを入れることで熱が均一に入ります。

２、160度に熱した油に（１）を皮を下にして入れ、揚げる。

３、鍋にめんつゆ・水を入れて沸かしたら、（２）のナスの油を切って加えて煮る。

４、ナスに煮汁が十分染みこんだら火を止め、鍋ごと氷水にあてて冷やす。

５、保存容器に移し、冷蔵庫で一晩冷やせば出来上がり。

▼同日に放送されたレシピはこちらです！

【ソレダメ】なす料理の格上げレシピを紹介、ナス農家＆名店直伝のワザ(8月5日)マーボー茄子・炊き込みご飯・揚げびたしなど

2020年8月5日にテレビ東京系列「ソレダメ！」で放送された、ナス料理の格上げレシピをご紹介します。なすといえば夏野菜の定番食材ですよね！普段から様々な料理に活用できますが、まだまだより美味しく食べる調理法はあるんです！そこで今日は、ナス農...

awesome-style.com

2020.08.05

【ソレダメ】ペペロンチーノの作り方、電子レンジで簡単レシピ(8月5日)あまこようこさんが松本伊代さんに伝授

2020年8月5日にテレビ東京系列「ソレダメ！」で放送された、ペペロンチーノの作り方をご紹介します。料理研究家あまこようこさんが教えてくれた、料理が苦手な方でも失敗しないレンチンで簡単に美味しく出来るレシピです。いよいよ夏本番の到来！ただで...

awesome-style.com

2020.08.05

【ソレダメ】ふわとろ親子丼の作り方、電子レンジで簡単レシピ(8月5日)あまこようこさんが松本伊代さんに伝授

2020年8月5日にテレビ東京系列「ソレダメ！」で放送された、親子丼の作り方をご紹介します。料理研究家あまこようこさんが教えてくれた、料理が苦手な方でも失敗しないレンチンで簡単に美味しく出来るレシピです。いよいよ夏本番の到来！ただでさえ暑い...

awesome-style.com

2020.08.05

【ソレダメ】ジューシーハンバーグの作り方、マヨネーズ＆電子レンジで簡単レシピ(8月5日)松本伊代さんが挑戦

2020年8月5日にテレビ東京系列「ソレダメ！」で放送された、ハンバーグの作り方をご紹介します。料理研究家あまこようこさんが教えてくれた、料理が苦手な方でも失敗しないレンチンで簡単に美味しく出来るレシピです。いよいよ夏本番の到来！ただでさえ...

awesome-style.com

2020.08.05

まとめ

今回は、ソレダメで紹介されたナスの揚げびたしのレシピについてご紹介しました。

ナスはそのまま食べても美味しいですが、個人的には油で炒めていただくのが好きです♪油を吸ってこんがりと焼き目がついたナスは本当に美味しいんですよね！なす自体の味が強くないので色々な料理に使えますし、あの独特の食感が良いですよね。今回紹介された名店直伝のレシピもとっても美味しそうでした！

みなさんもぜひ作ってみてくださいね☆

当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作ったレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。

オススメレシピのレビュー記事一覧へ

レシピの記事一覧へ　ソレダメの記事一覧へ