【ヒルナンデス】トマトのブランマンジェの作り方、一流ヒルトンホテルの味がおうちで出来るシェフのレシピ(6月23日)

ヒルナンデスのヒルトンのトマトブランマンジェレシピヒルナンデス

2020年6月23日に日本テレビ系列・情報バラエティ番組「ヒルナンデス!」で放映された、トマトのブランマンジェの作り方をご紹介します。ヒルトン東京お台場のシェフが教えてくださった、一流ホテルの味が自宅で作れる料理のレシピです。自粛生活が続く今の時期、有名店が続々と秘伝のレシピを公開してくれていますが、今日は世界的に展開するヒルトンホテルがテレビ初公開の家で再現できる裏技を続々紹介!いつもおうち料理がワンランクアップすること間違いなし!作り方をまとめましたのでぜひご家庭で試してみてくださいね☆

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ヒルナンデス!ヒルトンのトマトのブランマンジェレシピ

ヒルトンのトマトのブランマンジェレシピ

(調理時間の目安:30分(冷やす時間は除く)、料理カテゴリー:スイーツ)

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参考同日に放送されたヒルトンホテルのレシピ

材料(作りやすい分量)

【ブランマンジェ】
牛乳 200cc
砂糖 90g
片栗粉 10g
プレーンヨーグルト 100g

【シロップ】
水 250cc
砂糖 100g
シナモン  1本
八角 3片

【器】
トマト 2個

作り方

ブランマンジェを作る。鍋に牛乳・砂糖(90g)・片栗粉を入れて中火にかけ、片栗粉の粉っぽさがなくなるまでヘラで混ぜながら加熱する。

、沸騰して片栗粉の粉っぽさが無くなったら、混ぜながら氷水に当てて粗熱をとり、ヨーグルトを加えて混ぜる。これでブランマンジェが完成。

トマトを器型にカットする。ヘタの部分を5mmほどの厚さに切り、反対側の底部分も平らになるよう薄くカットする。中身はナイフでぐるっと1周切込みを入れ、スプーンでくり抜く。これでトマトの器が完成。

シロップを作る。別の鍋に水・砂糖(100g)・シナモン・八角を入れ、中火にかけて沸騰するまで煮詰める。

シナモン・八角は、トマトの香りを引き立ててくれます。

、沸騰したら火を止め、氷水に当てて粗熱をとる。これでシロップが完成。

、保存袋に(3)のトマトの器を入れ、(5)のシロップをすべて注ぎ入れたら、口を閉じて冷蔵庫で4時間ほど寝かせる。

、冷蔵庫から取り出し、器にトマトをのせたら、中に(2)のブランマンジェを注ぐ。冷蔵庫で冷して固めれば出来上がり。初めに切り取ったトマトのヘタを蓋代わりにして盛り付け、お好みではちみつをかけていただきます。

一流ホテルであるヒルトン東京お台場のシェフが、テレビ初公開してくれた家で再現できるレシピ。トマトを器に使うことで見た目も可愛くなり、器まで食べられるのでお子さんも喜びそうですね。夏にぴったりの爽やかなスイーツです。
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▼同日に放送されたヒルトンホテルのレシピはこちらです!

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【ヒルトン東京お台場】
〒135-8625 東京都港区台場1-9-1
TEL:03-5500-5500 FAX: 03-5500-2525

まとめ

今回は、ヒルナンデスで放送されたヒルトンホテル(東京お台場)の一流シェフが教えてくださったレシピをご紹介しました。

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自粛生活が続いておうち料理が主流となった今の時期、ホテルや有名店が家庭でも真似できるレシピを色々と公開してくれていますよね。家庭料理ばかりだと献立に困ったりいつもの味に飽きてしまったりしますが、今回のような一流シェフの味が作れれば外食できなくても大満足♪やはりプロは違いますよね。料理が美味しくなるテクニックがっても勉強になります。

みなさんもぜひ作ってみてくださいね☆

当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作って画像や動画付きで分かりやすくまとめたレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。

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ヒルナンデス」は、日本テレビ系列で月曜から金曜の11:55~13:55に放送されている情報・バラエティー番組です。MCは南原清隆さん、アシスタントは滝菜月アナと梅澤廉アナ、そのほかの出演者は曜日ごとに変わるレギュラー陣、準レギュラー陣、ゲストなどから構成されています。主婦層を中心に人気が高い番組となっています。
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ヒルナンデス レシピ
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