2020年5月22日に日本テレビ系列・情報バラエティ番組「ヒルナンデス！」で放映された、タイ風シーフード麺の作り方をご紹介します。料理家でフードコーディネーターのSHIORI（しおり）さんが教えてくださった、焼きそば麺をアレンジして出来る本格タイ料理レシピです。今日の番組では、話題の料理人の簡単レシピを特集！SHIORIさんは若い女性から特に人気を集めている料理家の方で、アジアなど海外の家庭料理も習得されていらっしゃいます。今回、番組でもすぐに真似したくなるテクニックを披露してくれましたよ。作り方をまとめましたのでぜひご家庭で試してみてくださいね☆
ヒルナンデス！SHIORIさんのタイ風シーフード麺レシピ
材料（２人分）
焼きそば麺 2袋
厚揚げ 100g
冷凍シーフードミックス 150g
もやし 1/3袋
にら 4本
ニンニク １かけ
輪切り赤唐辛子 適量
卵 2個
たくあん 20g
ナンプラー 大さじ2
オイスターソース 小さじ1強
砂糖 大さじ1と1/2
レモン汁 大さじ1
塩 適量
サラダ油 適量
作り方
１、ニラは5cm幅に切る。厚揚げは７～8mm幅に切る。
２、ナンプラー・オイスターソース・レモン汁・砂糖を混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。
３、フライパンにサラダ油を熱し、焼きそば麺を入れて中火で炒める。麺が油と馴染んできたら、麺をフライパンの奥半分に寄せる。
４、空いたスペースにニンニク（みじん切り）・赤唐辛子を入れ、焼きそば麺とは別に炒める。香りが立ったら、同じスペースにシーフードミックス・厚揚げを加え、シーフードに火が通るまで炒める。
５、具材に火が通ったら塩をふって味を調え、麺と具材を炒め合わせたら、フライパンの奥半分に寄せる。
６、空いたスペースに溶き卵を流し入れ、ある程度卵に火が通ったらフライパン全体を炒め合わせる。
７、（２）の合わせ調味料を回しかけて味付けしたら、もやし・にら・細切りたくあんを加えて炒め合わせる。
８、器に盛り付け、お好みで桜えびをトッピングすれば出来上がり。
▼同日に放送された話題のおうちレシピはこちらです。
SHIORIさんの紹介とレシピ本
今回レシピを教えてくれたSHIORIさんは、1984年8月16日生まれの料理家・フードコーディネーター。ヨーロッパやアジアなどへ短期留学し現地の料理を学ぶなど、世界の家庭料理の知識も持ってらっしゃいます。今回番組で紹介してくれた本格タイ料理もそのうちの１つですね！テレビや女性ファッション雑誌など様々なメディアに出演された実績をもち、特に若い女性から人気を集めています。2007年に出版されたレシピ本「作ってあげたい彼ごはん」はシリーズ累計340万部を超えるベストセラーとなっています。
ブログを移転されたようで、移転前のSHIORIさんのオフィシャルブログはこちらです。
●レシピ本
SHIORIさんのレシピ本はこちらです。
まとめ
今回は、ヒルナンデスで放送されたSHIORIさんの本格タイ料理レシピについてご紹介しました。
今はおうち料理を作る機会が増えたので、そろそろ献立のレパートリーが尽きてきたり、味に飽きてきたりしますよね。私もお店の味が恋しいな～なんてよく思います（笑）そんな時に、普段はなかなか作らないタイ料理に挑戦してみるのは良いですよね♪タイ料理は独特の香辛料でハマる人も多いイメージ。私の友人でも、タイ旅行に行ってからタイ料理にハマった～なんて子もいます。今は海外旅行なんて気軽に行けるような状況ではないので、料理で海外気分を味うのも良いですね！
みなさんもぜひ参考にしてくださいね☆
当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作って画像や動画付きで分かりやすくまとめたレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。
番組記事一覧ヒルナンデスの記事一覧へ
