2020年5月6日にテレビ東京系列「ソレダメ！」で放送された、ハンバーグの作り方についてご紹介します。名店「山本のハンバーグ」が教えてくれた、ご家庭でもワンランク上のハンバーグが作れる格上げレシピです。今日の番組では、免疫力アップをテーマに豚肉・牛肉・鶏肉を使った定番お肉料理を美味しく食べられる格上げワザを大公開！お肉を美味しく食べて免疫力も高めることができるのは嬉しいですよね。プロ直伝の絶品ハンバーグがおうちで出来ちゃいますよ。作り方をまとめましたのでぜひご家庭でも試してみてくださいね☆
ソレダメ！名店のハンバーグのレシピ
材料（作りやすい分量）
食パン 1枚
卵 1個
牛乳 適量
玉ねぎ 適量
にんにく 適量
塩 適量
こしょう 適量
牛脂 適量
合い挽き肉 適量
サラダ油 適量
【洋風ソース】
玉ねぎ 適量
しめじ 適量
水 適量
ビーフシチューのルウ(固形) 適量
赤味噌 適量
作り方
１、たねを作る。耳を切り落とした食パンを小さくちぎってボウルに入れたら、卵・牛乳を加えて混ぜる。
２、玉ねぎ（みじん切り）・長ねぎ（みじん切り）・にんにく（みじん切り）・塩・こしょうを加えたら、牛脂を刻んで加える。さらに合いびき肉を加え、粘り毛が出るまで手早くこねる。
３、作った（１）を丸く形を調えたら「たね」の完成。バットにのせてラップをかけ、冷蔵庫で5分ほど冷やす。
４、冷蔵庫から取り出し、熱したフライパンに入れて両面に焼き目をつける。この段階では中まで火が通っていなくてOKです。
５、耐熱性のポリ袋に（４）を入れ、クリップなどで口を閉じたら、沸かしたお湯の中に入れて８分ほど湯せんすればハンバーグの完成。
６、最後に洋風ソースを作る。玉ねぎ（スライス）・しめじ（ほぐす）を炒めたら、水・ビーフシチューのルウ（細かく砕く）・赤味噌を順に加えてひと煮たちさせればOK。
７、器に（５）のハンバーグを盛り、（６）のソースをかければ出来上がり。
▼同日に放送された肉料理レシピはこちらです！
まとめ
今回は、ソレダメで紹介された名店のハンバーグのレシピについてご紹介しました。
今の時期は自分の免疫力を高めることが本当に大切ですよね。もちろんウイルスや細菌を防ぐことも大切ですが、たとえ体内に入ったとしてもそれに負けない免疫力をつけておきたいものです。そしてそんな免疫力アップにぴったりな食べ物として今回番組で紹介されたのが、お肉。私はお肉が大好きなので普段から食べていますが、ますます食べようと思いましたよ（笑）
名店からレシピを教えてもらうことなんてめったにできない貴重なことなので、今回のレシピをマスターしていつものお肉料理をより美味しくいただきたいと思います！
みなさんもぜひ参考にしてくださいね☆
当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作ったレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。
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