【ソレダメ】名店の薄切り生姜焼きの作り方、津々井が教える肉料理格上げレシピ(5月6日)

ソレダメの生姜焼きの格上げレシピソレダメ

2020年5月6日にテレビ東京系列「ソレダメ!」で放送された、しょうが焼きの作り方についてご紹介します。名店「津々井」が教えてくれた、ご家庭でもワンランク上の生姜焼きが作れる格上げレシピです。今日の番組では、免疫力アップをテーマに豚肉・牛肉・鶏肉を使った定番お肉料理を美味しく食べられる格上げワザを大公開!お肉を美味しく食べて免疫力も高めることができるのは嬉しいですよね。プロ直伝の柔らかい豚肉のしょうが焼きがおうちで出来ちゃいますよ。作り方をまとめましたのでぜひご家庭でも試してみてくださいね☆

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ソレダメ!名店の薄切り生姜焼きのレシピ

名店の生姜焼きレシピ

(調理時間の目安:20分、料理カテゴリー:メインディッシュ)

参考ソレダメの記事一覧へ

参考同日に放送された肉料理の格上げレシピ

材料(4人分)

豚バラ肉 520g
日本酒 50cc
生姜 40g
醤油 50cc
玉ねぎ 1/2個
みりん 100cc
大根おろし 50g
バター 適量

作り方

、大根をすりおろしてボウルに入れたら、豚バラ肉を一枚ずつ加える。大根おろしに軽く馴染ませたら、豚肉をバットなどに取り出しておく。

大根おろしに含まれる酵素「プロテアーゼ」がお肉を柔らかくしてくれるため、手間はかかりますが豚肉を1枚ずつ大根おろしに浸けるようにします。少し馴染ませるだけでも柔らかくなります。

、玉ねぎはヘタを取り、繊維に沿って放射線状(扇形)に薄切りにする。

繊維に沿って切ることでシャキシャキ感が残ります。

、タレを作る。(1)の余った大根おろしに生姜・みりん・日本酒・醤油を加えてよく混ぜ合わせればOK。

甘目のタレが出来上がるのでお子さんにもオススメです。

、熱したフライパンにバターを入れ、溶けたら火を止める。(1)の豚肉を一枚ずつできるだけ重ならないように並べたら、再び火をつけて手早くひっくり返す。

、豚肉に完全に火が通っていないうちに(2)の玉ねぎを加え、炒める。玉ねぎが少し透き通ってきたら(3)のタレを加え、絡める。

、豚肉と玉ねぎをフライパンの端に寄せ、フライパンを傾けてタレだけを煮詰める。器に盛り付ければ出来上がり。

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▼同日に放送された肉料理の格上げレシピはこちらです!

【ソレダメ】名店の肉料理の格上げレシピを紹介(5月6日)豚の角煮・生姜焼き・唐揚げ・ハンバーグなどの作り方
2020年5月6日にテレビ東京系列「ソレダメ!」で放送された、名店直伝の肉料理の格上げレシピをご紹介します。ハンバーグ・しょうが焼き・から揚げ・豚の角煮などの定番お料理がご家庭でもワンランクアップするプロの作り方です。今日の番組では、免疫力...

まとめ

今回は、ソレダメで紹介された名店のしょうが焼きのレシピについてご紹介しました。

今の時期は自分の免疫力を高めることが本当に大切ですよね。もちろんウイルスや細菌を防ぐことも大切ですが、たとえ体内に入ったとしてもそれに負けない免疫力をつけておきたいものです。そしてそんな免疫力アップにぴったりな食べ物として今回番組で紹介されたのが、お肉。私はお肉が大好きなので普段から食べていますが、ますます食べようと思いましたよ(笑)

名店からレシピを教えてもらうことなんてめったにできない貴重なことなので、今回のレシピをマスターしていつものお肉料理をより美味しくいただきたいと思います!

みなさんもぜひ参考にしてくださいね☆

当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作ったレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。

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ソレダメ!」は、テレビ東京系列で毎週水曜日19:00~放送されているバラエティ番組です。MCは若林正恭さん(オードリー)・高橋真麻さん、レギュラーは春日俊彰さん(オードリー)。毎回ゲスト陣を迎え、誰もが当たり前に行っている生活習慣や行動のソレマル新常識を楽しく学んでいくものです。
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