この記事では、2020年3月21日に日本テレビ系列・教育バラエティ番組「世界一受けたい授業」で話題となった、バスクチーズケーキの作り方についてご紹介します。大人気の料理ブロガーで2児の母親でもあるカリスマ主婦の山本ゆりさんが考案された、電子レンジとトースターで簡単に出来るレシピです。山本ゆりさんといえば、材料を混ぜて電子レンジでチンするだけなど誰でも作りやすい時短料理が大好評ですよね！主婦目線で書かれたレシピ本「syunkonカフェごはん」はシリーズ累計580万部超えの大ヒットとなっており、日本一売れているレシピ本とも言われています。
このバスクチーズケーキを実際に作ってみたのですが、クリームチーズをたっぷり使っているのでとても濃厚でしっとり感があり、チーズとレモンの風味が効いたとても美味しい味に仕上がりましたよ。調理時間も短く、甘さも市販のものより控え目なので最後まで美味しくいただけました。動画・画像付き調理ポイントや作り方をまとめましたので、みなさんもぜひご家庭で試してみてくださいね☆
山本ゆりさん直伝！バスクチーズケーキのレシピ
●レシピ動画
材料（作りやすい分量）
クリームチーズ 1箱(200g)
砂糖 大さじ5(約45g)
溶き卵 1個分
生クリーム 100ml(1/2カップ)
薄力粉 大さじ1
レモン汁(あれば) 大さじ1
作り方
１、クリームチーズは、室温に戻して柔らかくするか、耐熱容器に入れて電子レンジで30秒ほど加熱して柔らかくします。ボウルに入れ、クリーム状になるまで泡立て器でよく練ります。
２、砂糖・溶き卵・生クリーム・薄力粉・レモン汁の順番で（１）のボウルに加え、その都度よく混ぜ合わせて砂糖や小麦粉がダマにならないようにします。材料を加える順番がポイントです。
３、オーブン用シート４枚をそれぞれくしゃっと丸め、ジップロックコンテナなど15cm角くらいの耐熱容器の四隅に置きます。その上に１枚のオーブン用シートをのせ、円形に形を整えます。
４、（２）の生地を（３）に流し込みます。空気が奥の方から出てくるので、底をトントンと打ちつけてしっかり空気を抜きます。電子レンジ6000Wに入れて４分ほど加熱します（電子レンジ500Wなら4分50秒ほど、700Wなら3分20秒ほどが目安です）。
５、レンジから取り出し、オーブン用シートごとアルミホイルの上に移します。表面に砂糖（適量：分量外）をふり、トースターで５分～15分ほど焦げ目がつくまで焼きます。
６、粗熱がとれたら、冷蔵庫に入れて３時間以上冷やせば出来上がり。できれば一晩しっかり冷やすのがオススメです。出来立ては柔らかいので、冷蔵庫に入れて冷やしてから切り分けると良いかと思います。
作ってみた感想・レビュー
人気のバスクチーズケーキが電子レンジとトースターでとても簡単に作れました♪普通のチーズケーキと比べても調理時間が短く、クリームチーズと生クリームを用意すればすぐに作れるのでとても良いと思いました。
作る時には砂糖がたくさん入るなと思ったのですが、レモン汁も大さじ１入れるので、レモンの酸味と香りが良く、食べてみると市販のバスク風チーズケーキよりも甘さが控えめに感じました。
レンジでしっかりとチンした状態で、トースターで焼かずにそのまま冷やしてレアチーズケーキにしても美味しそうですね♪トースターで焼く時間は5分だと焼き目が少ないので、様子を見ながら8～10分は焼いた方が焼き目がしっかりと付くのでオススメです。
トースターで焼いている時からチーズとレモンの爽やかなとても良い香りがしていました。クリームチーズを1個200g使っているので、とても濃厚でしっとり感がありチーズとレモンの風味が効いたとても美味しいチーズケーキでした。しっかりと食べ応えもありましたよ。簡単作れるので休日のおやつタイムにおすすめです☆
参考そのほかの山本ゆりさんのレシピは下記記事でまとめております。あわせてご覧になってくださいね。
参考こちらもオススメです。
当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作ったレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。
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山本ゆりさんの紹介とレシピ本
今回レシピを教えてくれた山本ゆりさんは、大人気の料理コラムニスト。ツイッターのフォロワー数は約74万人、レシピ本「syunkonカフェごはん」はシリーズ累計580万部超えの大ヒットとなっています。とっても見た目が可愛らしいのですが、２人のお子さんをもつ立派なお母さん！料理初心者の方や子供と一緒に作れるような時短・簡単レシピをたくさん考案されており、主婦の方に大人気となっています。
レシピ本
山本ゆりさんのレシピ本はこちらです☆まだまだ他にもありますが、中でも人気のものをご紹介しますね。一番上のレシピ本は最新版です。
まとめ
今回は、山本ゆりさん考案のバスクチーズケーキのレシピをご紹介しました。
普通の主婦が考案したレシピだからこそ真似したくなるというのもありますよね！ズボラな主婦の私には本当に有難いです（笑）山本ゆりさんのブログは、読んでいてとても楽しいんですよね。親近感を感じるような関西弁と、「そうそう、この調理工程が面倒なんだよね」と燃えるようなところが解決されていて、よく主婦の気持ちが分かってらっしゃるなと思います♪
ぜひ皆さんも参考にしてくださいね。
