2020年2月26日にNHK・情報番組「あさイチ（朝イチ）」で放映された、アジの肉味噌の作り方ついてご紹介します。調理学校講師の菊池さんに教えていただいた、オメガ３とオメガ６の油をバランスよく摂取できるレシピです。今日の番組では、本当に体に良い食事を特集！あじを理想的なごま油の量で炒めることで、美味しさもアップしつつ健康にも良い料理に。ごはんや冷奴にのせたりなど、色々と活用できますよ。作り方をまとめましたので、ぜひご家庭で試してみてくださいね☆
あさイチ！あじの肉みそのレシピ
画像出典元：NHK「あさイチ」
材料（２人分）
あじ(切り身) 100g
ごま油 ８.８g
甜麺醤(テンメンジャン) 20g
砂糖 ３g
酒 ５g
醤油 ５g
作り方
１、あじは5mm角のみじん切りにする。フライパンにごま油を熱し、あじを加えて色が変わるまで炒める（オメガ３とオメガ６をバランスよく摂るためには、あじ100gに対してごま油は大さじ1が理想）。
２、あじの色が変わったら、砂糖・甜麵醬・酒・醤油を加えてしっかり絡める。
３、器に盛り付ければ出来上がり。ごはんにのせたり、ラーメンのトッピングするなどしていただきます。
まとめ
今回は、あさイチ（あさいち）で放送された「アジの肉味噌」レシピについてご紹介しました。
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健康を維持するためには毎日の食事が大切。このレシピはオメガ３・オメガ６という体に必要な脂をバランスよく摂取することができ、しかも美味しいので有難いですよね！ごはんのお供によさそうですが、美味しくてお米を食べすぎないようにしないといけませんね（笑）
ぜひ参考にしてくださいね☆
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