2020年2月26日にNHK・情報番組「あさイチ（朝イチ）」で放映された、苦味ソースの作り方ついてご紹介します。フードコーディネーターの石川範子さんに教えていただいた、インスタントコーヒーの粉を使った調味料レシピです。今日の番組では、本当に体に良い食事を特集！苦味ソースを様々な食材にかけるだけで、焼いたような風味や味に深みが出て満足感を感じることができます。作り方をまとめましたので、ぜひご家庭で試してみてくださいね☆
インスタントコーヒー粉の苦味ソースレシピ
材料（作りやすい分量）
インスタントコーヒー(粉末) 大さじ２
水 大さじ2
作り方
１、フライパンにインスタントコーヒーの粉を入れ、焦げないよう注意しながら２分ほど加熱する。（香りをとばして苦味だけを残す）
２、かすかにこげっぽい香りがしたら、水を加えて混ぜながら粉を溶かせば出来上がり。
３、チーズケーキ・ピザ・グラタンなどの冷凍食品や、カレー・ポテトサラダ、スイートポテトやモンブランといったスイーツなどの料理にかけていただきます。作った苦味ソースは、冷蔵庫で１週間ほど保存が可能です。
まとめ
今回は、あさイチ（あさいち）で放送された「インスタントコーヒー粉で作る苦味ソース」レシピについてご紹介しました。
健康を維持するためには毎日の食事から気を付けていく必要がありますよね。この苦みソースは料理にかけるだけで「焼きたてのような焦げ」の風味が感じられるそうなので、みたらし団子やいわしの缶詰にもオススメ！合わない料理もあるそうなのでそこは様子を見ながらですね（笑）満足感がアップするので食べ過ぎも抑えられそうです。
ぜひ参考にしてくださいね☆
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