2020年2月18日のNHK・情報番組「ごごナマ」らいふで放送された、ピータンがゆの作り方についてご紹介します。料理愛好家の平野レミさんが教えてくれた簡単レシピです。ピータンやザーサイを使い、大人好みの味付けで仕上げたあったかお粥。寒い日に食べれば体が温まります。作り方をまとめましたのでぜひご家庭で試してみてくださいね☆
平野レミさん直伝！ピータンがゆのレシピ
材料（４人分）
ごま油 大さじ1
【A】
生姜 1かけ (5g)
味付けザーサイ 50g
米 150g (1合)
雑穀米 1袋 (30g)
【B】
鶏手羽元 300g (5～6本)
水 10カップ
塩 小さじ1/4～
【トッピング】
ピータン 2個
味付けザーサイ 40g
ごま油 小さじ2
醤油 小さじ2
【お好みで】
パクチー 適量
豆板醤 少々
ラー油 少々
作り方
１、生姜は千切りにする。ピータンはザク切りにする。ザーサイは、材料A分は細切りにし、トッピング用はみじん切りにする。鶏手羽元は骨に沿って切込みを入れる。米は洗ってザルにあげておく。
２、鍋にごま油を熱し、材料A（生姜・ザーサイ・雑穀米）を入れて２分ほど炒める。米が透明になったら材料B（鶏手羽元・水・塩）を加え、強火にする。沸いたらアクを取り、中火にして40～50分ほどコトコト煮込む。
３、トッピングの材料（ピータン・ザーサイ・ごま油・醤油）をボウルに入れ、和える。
４、煮込んだ（２）のかゆに塩を加え、味を調えたら火を止める。器に盛り、（３）のトッピングを加えれば出来上がり。お好みでパクチーや豆板醤、ラー油を加えていただきます。
平野レミさんの紹介とレシピ本
今回料理を教えてくれた平野レミさんは、大人気の料理愛好家！その独特のアイディア料理や大胆な調理の仕方は毎回反響を呼んでいます。特にこの番組では最後の盛り付け方がかなり独創的ですよね♪
明るくざっくばらんなキャラクターで様々なメディアにも引っ張りだこで、嫁姑の関係にあたる和田明日香さんとの共演も多く見られます。見ているだけでも、実際に作ってみても元気が出るような料理！でも味は本物！そんなところが人気の秘密ではないでしょうか。
レシピ本
平野レミさんのレシピ本はこちらです☆「～で探す」ボタンを押して頂くと、お好きな通販サイトでその他のレシピ本も探せます！
まとめ
今回は、ごごナマで放送された平野レミさんが教えてくれたレシピについてご紹介しました。
参考こちらもオススメです！実際に作って本当に揚げ物みたいでしたよ♪
レミさんはいつも簡単で素敵なアイディア料理を教えてくださるので、私のようなズボラ主婦にはとても助かっています。美味しいのはもちろん、作っていて楽しくなるような料理ですよね！
皆さんもぜひご家庭で作ってみてくださいね☆
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