2020年2月13日に日本テレビ系列・情報バラエティ番組「ヒルナンデス！」で放映された、本格台湾風豆乳スープの作り方についてご紹介します。レシピ本が大ヒット中のスープ作家・有賀薫さんに教えていただいた、朝５分で出来る簡単あったかスープのレシピです。以前はおかずになるスープも紹介してくれて大好評でした。手軽に出来ますが、食べ応えや満足感も抜群！忙しい朝に重宝しそうです。作り方をまとめましたのでぜひご家庭で試してみてくださいね☆
ヒルナンデス！本格台湾風豆乳スープのレシピ
材料（２人分）
無調整豆乳 200ml
乾燥桜えび 小さじ1
油揚げ 1/2枚
ねぎ 少々
めんつゆ 大さじ２～３
ラー油 少々
酢 小さじ1～2
作り方
１、油揚げは、オーブントースターに入れて軽く焦げ目をつけ、食べやすい大きさに切る。
２、耐熱容器に豆乳・桜えびを入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ600Wで２分半あたためる。レンジから取り出し、めんつゆ・酢を加えて混ぜ合わせる。（酢を加えることで豆乳のタンパク質が凝固するので、ぷるぷる食感になる）
３、（１）の油揚げを（２）に加え、細かく刻んだネギを散らす。
４、仕上げにラー油をたらせば出来上がり。
有賀薫さんの紹介とレシピ本
今回レシピを教えてくれた有賀薫さんは、人気のスープ作家。レシピ本「帰り遅いけどこんなスープなら作れそう」が、2018年に開催された料理部門で入賞を受賞されました。様々な具材を使った、朝でも簡単に作れる美味しいスープレシピを数多く考案されています。
レシピ本
有賀薫さんのレシピ本はこちらです。「～で探す」ボタンを押していただくと他のレシピ本も検索いただけます。
まとめ
今回は、ヒルナンデスで放送された「朝10分で出来るあったかスープ」レシピについてご紹介しました。
スープといえばグツグツと煮込んだりして時間がかかるので、バタバタする朝に作るのは難しいイメージですよね。しかしこのレシピなら10分で出来るので忙しい朝でも大丈夫！しかも食べ応えもあるので簡単だけど満足感のある、そんなスープですよね。
ぜひ参考にしてくださいね☆
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