【ヒルナンデス】年越しそばの美味しい作り方、プロ直伝の格上げレシピ(2019年12月20日)!茹で方など

ヒルナンデスの年越しそばレシピヒルナンデス

2019年12月20日の日本テレビ系列「ヒルナンデス!」で放送された、美味しいそばの作り方についてご紹介します。そば研究家の片山さんが教えてくださったプロのレシピです。もうすぐ2019年も終わりですよね。年末の定番食といえば年越し蕎麦!美味しいお蕎麦を食べれば新年をより素敵な気持ちで迎えることができそうですよね!プロの技をマスターしてぜひワンランクアップのおそばを作ってください。作り方をまとめましたのでご家庭で試してみてくださいね☆

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ヒルナンデス!年越しそばの格上げレシピ

ヒルナンデスの年越しそばレシピ

(調理時間の目安:10分、料理カテゴリー:メインディッシュ/日本料理)

参考ヒルナンデスの記事一覧へ

材料(2人分)

そば(乾麺) 2人分
温かいつゆ 適量
刻みねぎや天ぷらなどのトッピング お好みで

作り方

、大きめの鍋でたっぷりの水を沸騰させ、そばを少量ずつ入れる。すぐに蓋をして表示時間通り茹でる。蓋をすることで再沸騰までの時間を短くすることができ、食感良く作ることができます。吹きこぼれそうになったら差し水ではなく火力で温度調整をしてください。

、茹で上がったらすぐにお湯からあげて、流水で洗ってぬめりを取る。これによって食感やのどごしが良くなります。

、温かいつゆを器に入れ、(2)を熱湯にくぐらせてから加える。これで温度が下がらずに美味しくいただけます。

、お好みで刻みネギや天ぷらなどをトッピングすれば出来上がり。

温かいそばを作る時は、茹で時間が計算しやすい乾麺がオススメ!茹で麺だと温かい汁で麺が伸びやすくなってしまうため、茹で加減の調整が必要になります。
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▼同日に放送された蕎麦のアレンジレシピはこちら!

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まとめ

今回は、年越しそばを美味しく食べるレシピについてご紹介しました。

もうすぐクリスマスだな、なんて思っていたら、今度はあっという間に年末がやってきますよね。そして記念すべき2020年の到来!みなさんはどのように過ごすかもう決められましたでしょうか♪私は昨年年越しそばを食べ損ねてしまったので、今年はしっかりと食べるつもりです(笑)

美味しいおそばを食べて、ぜひ素敵な新年を迎えてくださいね☆

当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作ったレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。

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ヒルナンデス」は、日本テレビ系列で月曜から金曜の11:55~13:55に放送されている情報・バラエティー番組です。MCは南原清隆さん、アシスタントは滝菜月アナと梅澤廉アナ、そのほかの出演者は曜日ごとに変わるレギュラー陣、準レギュラー陣、ゲストなどから構成されています。主婦層を中心に人気が高い番組となっています。
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ヒルナンデス レシピ
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