2019年11月13日のNHK「ごごナマ」で放送された、ふわとろ玉子焼きサンドの作り方についてご紹介します。パン愛好家のひのようこさんが教えてくれた絶品サンドイッチレシピです。今回番組では、今ブームになっている食パンを美味しく食べる方法を特集！中でもサンドウィッチはお弁当にも活躍する定番の食パン料理ですよね。色々な具材を挟んで自由にアレンジできますが、王道はやっぱりタマゴサンド！このレシピは茹で卵を潰してマヨネーズで和えるものとは違い、半熟状態の卵焼きを作って挟んで作ります。食パンには鰹節や味噌などを混ぜ合わせたペーストを塗ることで和風な仕上がりに。作り方をまとめましたのでぜひご家庭で試してみてくださいね☆
パン愛好家直伝！ふわとろ卵焼きサンドのレシピ
画像出典元：NHK「ごごナマ」
材料（１人分）
食パン（サンドイッチ用） 2枚
卵 2個
牛乳 小さじ1
サラダ油 適量
＜A＞
削り節 ひとつまみ
味噌 小さじ1/2
オリーブ油 大さじ1
イタリアンパセリ（乾燥） 適量
作り方
１、ボウルに材料A（削り節・味噌・オリーブ油・イタリアンパセリ）を入れ、混ぜ合わせる。
スパイシーな味わいが好きな方は、ニンニクのすりおろし(小さじ1/3)、チリパウダー(適量)を加えるのがオススメ。
２、食パン２枚の耳を切り落とし、それぞれ片面に１を塗る。
３、別のボウルに卵を割り入れて溶き、牛乳を加えて混ぜ合わせる。
４、フライパン（直径20cmほどの小さめのサイズ）にサラダ油をひいて弱めの中火で熱し、作った３の卵液を流し入れる。耐熱のゴムべらで大きく混ぜ、食パンの形になるように四角くまとめながら半熟状に焼く。
５、卵や焼けたら２の食パンで挟み、食べやすい大きさに切れば出来上がり。
ひのようこさんの紹介とレシピ本
今回レシピを教えてくれたひのようこさんは、パンをこよなく愛するパン愛好家の方。1999年にパン好きが集まるサークルを立ち上げられています。これまでに食べたパンは海外のものも含め７万種類以上。最も美味しい食べ方を追求し、SNSやトークショーなどでもパンの魅力を発信し続けられています。
レシピ本
ひのようこさんのレシピ本はこちらです☆
まとめ
今回は、ひのようこさんが教えてくれた卵焼きサンドウィッチのレシピについてご紹介しました。
サンドイッチは子供も大人も大好きですよね！作り方もシンプルなので手間いらず。しかし、挟む具を色々とアレンジすることで様々な味わいを楽しむことができるので、実は奥深い料理だったりします。行楽シーズンに美味しいサンドイッチを持って出かけたいものですね！
皆さんもぜひご家庭で作ってみてくださいね☆
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