2019年9月25日のNHK「あさイチ」のみんな！ゴハンだよで放送された、ビーツとマグロのタルタルのレシピついてご紹介します。作り方を教えてくれたのは、料理研究家の加藤巴里さん。今が旬のビーツに、まぐろやトマトを合わせた簡単料理です。赤い色が鮮やかですよ。ぜひご家庭で試してみてくださいね☆
ビーツとまぐろのタルタルのレシピ
材料（２人分）
ビーツ 50g
紫玉ねぎ（みじん切り）1/8個分（25g）
トマト（1cm角に切る）1/2個分
まぐろ（刺身用/さく）80g
醤油 小さじ１
オリーブ油 大さじ１
ベビーリーフ 適量
＜A＞
白ワインビネガー 小さじ１
塩 少々
黒こしょう（粗挽き）少々
作り方
１、紫玉ねぎはみじん切りにする。トマトは1cm角に切る。
２、ビーツは皮付きのままラップを２重に巻き、600Wの電子レンジで１分加熱する。レンジの中で１分休ませたら、上下をひっくり返して再びレンジで１分30秒加熱する（竹串が通ることを確認する）。粗熱をとり、皮をむいて1cm角に切る。
３、まぐろは1cm角に切り、醤油をかけて5分ほどおく。
４、ボウルにビーツ・まぐろ・トマト・紫玉ねぎ・オリーブ油を入れ、混ぜ合わせる。材料Aを加え、さらに混ぜ合わせる。
５、器に中央にセルクルを置き、４を入れてセルクルを外す。ベビーリーフ、薄切りにしたビーツ（分量外/お好みで）を添えれば出来上がり。
▼同日に放送されたレシピはこちら！
まとめ
今回は、料理研究家の加藤巴里さんが教えてくれた「ビーツとまぐろのタルタル」のレシピをご紹介しました。
ビーツは赤い色が特徴の野菜ですよね！ロシアの家庭料理であるボルシチなどスープや煮込み料理に使うことが多いイメージですが、タルタルにも活用できるんですね。マグロ・トマトも赤い色なのでとても華やかな見た目になります。
当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作ったレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。
オススメレシピのレビュー記事一覧へ
