2019年9月25日のNHK「あさイチ」のみんな！ゴハンだよで放送された、ビーツのピラフのレシピついてご紹介します。作り方を教えてくれたのは、料理研究家の加藤巴里さん。今が旬のビーツを使った、風味やコクのある色鮮やかなピラフです。ベーコンとビーツを入れてご飯を炊き、バターや塩を加えて混ぜ合わせて作ります。ぜひご家庭で試してみてくださいね☆
ビーツのピラフのレシピ
材料（３～４人分）
米 360ml（２合）
ビーツ 150g
ベーコン（塊）50g
イタリアンパセリ 適量
＜B＞
バター（食塩不使用）大さじ１と1/2
塩 小さじ１
作り方
１、ビーツは皮をむいて7mm角に切る。ベーコンも7mm角に切る。イタリアンパセリは粗みじん切りにする。
２、米は炊く30分前に洗ってザルにおく。炊飯器の内釜に米を入れ、２合の目盛りに合わせて水を加える。さらにビーツ・ベーコンを加え、炊く。
３、炊き上がったら材料Bを加えてよく混ぜ合わせる。器に盛り、イタリアンパセリを散らせば出来上がり。
▼同日に放送されたレシピはこちら！
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2019.09.25
まとめ
今回は、料理研究家の加藤巴里さんが教えてくれた「ビーツのピラフ」のレシピをご紹介しました。
ビーツは赤い色が特徴の野菜ですよね！ロシアの家庭料理であるボルシチなどスープや煮込み料理に使うことが多いイメージですが、ご飯にも使えるとは驚きでした。鮮やかな色はもちろん、ビーツの甘味で美味しそうですね！
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