2019年9月24日のNHK「あさイチ」のみんな！ゴハンだよで放送された、かまぼことジャガイモのガレットのレシピついてご紹介します。作り方を教えてくれたのは、料理研究家の山脇りこさん。千切りにした具材に小麦粉・塩昆布を加えて混ぜ合わせ、フライパンに広げてお好み焼きのように焼き上げて仕上げます。バターを加えて旨味もアップ！いつもと違うかまぼこの食べ方が出来ますよ。ぜひご家庭で試してみてくださいね☆
かまぼことじゃがいものガレットのレシピ
材料（２人分）
かまぼこ 1/2本
じゃがいも 250g
サラダ油 大さじ１
バター 10g
パセリ（刻む）適量
＜A＞
塩昆布 5g
小麦粉 小さじ４
作り方
１、かまぼこは厚さを３等分にし、斜め薄切りにする。じゃがいもは皮をむき、3mm幅の細切りにする。パセリは細かく刻む。
２、ボウルに１のかまぼこ・じゃがいもを入れ、材料Aを加えてよく混ぜ合わせる。
３、フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、２を加えて広げる。弱めの中火にして片面３分ずつこんがりと焼く。
４、仕上げにバターを加え、全体になじませる。器に盛り、パセリを散らせば出来上がり。
まとめ
今回は、料理研究家の山脇りこさんが教えてくれた「かまぼことじゃがいものガレット」のレシピをご紹介しました。
ガレットはジャガイモをお菓子感覚で食べられるので美味しいんですよね。しかしカマボコを入れるというのはすごいアイディア！そもそも私はかまぼこを料理に使ったことがないので、ぜひ作ってみたいなと思いました♪
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2019.06.20
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