2019年8月28日のNHK「ごごナマ」で放送された、丸ごとナスの南蛮漬けのレシピについてご紹介します。時短料理研究家の若菜まりえさんが考案された作り方です。火を使わず電子レンジだけで簡単に出来るので、暑い夏の時期や料理初心者の方にオススメです。冷やしても美味しくいただけ、常備菜としても活躍する一品です。
丸ごとナスの南蛮漬けのレシピ
画像出典元：NHK「ごごナマ」公式HP
（調理時間の目安：８分、料理カテゴリー：おかず/日本料理）
材料（作りやすい分量）
なす（小） 3コ（240g）
＜A＞
砂糖 大さじ1
酢 大さじ1+1/2
醤油 大さじ1
ごま油 大さじ1/2
おろし生姜（チューブタイプ） 5cm分（2～3g）
おろしにんにく（チューブタイプ） 2cm分（1g）
作り方
１、なすは皮にフォークで3か所穴を開けてラップにくるみ、600Wの電子レンジで3分加熱する。
２、布巾などでくるんでレンジから１を取り出し、水を入れたボウルに入れて冷ます。ラップをはがして水気を切り、保存容器に入れる。
3、なすのヘタを手ではがし、縦に裂く。
４、よく混ぜ合わせた材料Aを加え、ざっくり混ぜ合わせれば出来上がり。
同日に放送された電子レンジレシピ
同日に放送された電子レンジで作るレシピ一覧です。
まとめ
今回は電子レンジで作る茄子の南蛮漬けのレシピをご紹介しました。
今は電子レンジでなんでも作れてしまいますね！レンチンなら火を使うこともないので夏でも負担がなくなりますし、火加減などを調整する必要もありませんよね。お子さんでも心配なく挑戦できますし良いこと尽くめですね！
料理をあまりしないという方でも試しやすいレシピではないでしょうか。
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