2019年7月31日のNHK「あさイチ」のみんな！ゴハンだよで放送された、きゅうりと豚こまのエスニック炒めのレシピついてご紹介します。片栗粉をまぶした豚こま切れ肉・きゅうり・ナンプラー・黒酢などを炒め合わせる簡単料理です！作り方を教えてくれたのは、料理研究家のワタナベマキさん。さっぱりとした味で食べやすいので夏バテ予防にもおすすめですよ。
きゅうりと豚こま肉のエスニック炒めのレシピ
材料（２人分）
豚こま切れ肉 180g
片栗粉 大さじ２
きゅうり ２本
生姜（千切り）１かけ分
ごま油 大さじ１と1/2
＜A＞
酒 大さじ１
黒酢 大さじ１と1/2
ナンプラー 大さじ１
＜B＞
青じそ（手でちぎる）５枚分
ピーナッツ（粗く刻む）適量
作り方
１、生姜は千切りにする。ピーナッツは粗く刻む。きゅうりは縦半分に切り、種を取り除いて７～８mm幅の斜め切りにする。
２、フライパンにごま油をひいて中火で熱し、生姜を加えて香りが立つまで炒める。
３、豚肉に片栗粉を薄くまぶし、フライパンに入れて焼き色がつくまで炒める。
４、豚肉に焼き色がついたらきゅうりを加え、炒め合わせる。
５、材料Aを加えて汁気がなくなるまで炒めたら、材料Bを加えてさっと混ぜ合わせる。
６、器に盛り付ければ出来上がり。
まとめ
今回は、料理研究家のワタナベマキさんが教えてくれた「きゅうりと豚こま肉のエスニック炒め」のレシピをご紹介しました。
ナンプラーを使うことで一気にエスニック風味が増しますよね！黒酢でさっぱりした味わいになるので暑くて食欲が落ちる時にも食べやすそうですよね。
当サイト「オーサムスタイル」では様々なレシピ記事をまとめていますので、今回の内容とあわせて是非ご覧になってくださいね！
