2019年7月13日の日本テレビ系列「満点☆青空レストラン」では、山梨のブドウ果汁で作る香り豊かな国産笛吹(ふえふき)マスタードを特集！！こだわりマスタードを使うことでチキン南蛮、ポテトサラダ、焼きそばといったいつもの料理がワンランク上の味になりますよ。番組で紹介された作り方と通販・お取り寄せ方法をまとめました☆
笛吹（ふえふき）マスタードを使ったレシピ
今回の青空レストランでは、山梨県の希少な笛吹（ふえふき）マスタードを使った絶品レシピを紹介！ふえふきマスタードの特徴をざっくりまとめると
・お酢の代わりに山梨県のブドウ果汁を使用
・フルーティーで爽やかな酸味が味わえる
いつもは脇役のマスタードが主役になります♪
チキン南蛮のレシピ
材料
卵 １個
鶏もも肉 ２枚
塩 少々
こしょう 少々
片栗粉 適量
サラダ油 適量
ふえふきマスタード（プレーン） 40g
茹で卵 ２個
玉ねぎ 小1/2個分
マヨネーズ 120g
はちみつ 小さじ１
塩 小さじ1/4
醤油 大さじ１と1/2
砂糖 大さじ３
酢 大さじ３
水 大さじ４
作り方
作り方は下記記事でまとめています☆
ポテトサラダのレシピ
材料
じゃがいも 400ｇ
ベーコン（ブロック）100ｇ
ズッキーニ １本
ふえふきマスタード（プレーン） 40ｇ
マヨネーズ 60ｇ
塩 小さじ１/４
ゆで卵 １個
パセリ 適量
作り方
作り方は下記記事でまとめています☆
焼きそばのレシピ
材料
ふえふきマスタード（プレーン） 40g
焼きそばの麺（太麺）４玉
豚こま肉 200g
にんにく ２片
キャベツ 200g
人参 1/2本
ニラ 1/2束
酒 200cc
塩 少々
醤油 大さじ２
こしょう 少々
サラダ油 適量
作り方
作り方は下記記事でまとめています☆
マスタードレンコンのレシピ
材料
ふえふきマスタード（プレーン） 20g
クリームチーズ 40g
味噌 10g
レンコン 200gくらい
オリーブ油 適量
イタリアンパセリ 適量
作り方
作り方は下記記事でまとめています☆
ふえふきマスタードの特徴
ふえふきマスタードは、山梨県笛吹市産の希少な調味料。元笛吹市地域おこし協力隊が開発し昨年完成したばかりなんだとか！
通常のマスタードとの最大の違いは、山梨県のぶどう果汁を使っていること。
マスタードはスパイシーな香りや爽やかな酸味が特徴で、通常はお酢を使って酸味を出します。しかしふえふきマスタードは、お酢の代わりに完熟前の巨峰の果汁を使うことでフルーティーで爽やかな酸味が味わえます。
保存や殺菌のために少量の酢は使っているそうですが、ぶどうの自然な酸味が楽しめますよ。
シンプルに焼いたソーセージにつけて食べるのもオススメです！
ふえふきマスタードの通販・お取り寄せ
今回紹介された山梨県笛吹市産のふえふきマスタードは、日テレポシュレからお取り寄せが可能です。
【品名】山梨県笛吹マスタードセット
【内容】ふえふきマスタード（プレーン：20g）×３個、ふえふきマスタード（すももフレーバー：20g）×１個
【価格】1980円＋消費税
【購入サイトURL】日テレポシュレ公式サイト
まとめ
今回は、笛吹（ふえふき）マスタードを主役にした絶品料理の作り方とお取り寄せ情報をご紹介しました。
ブドウ果汁を使っているなんて驚きですよね。しかし、酢だけで作ったマスタードよりもマイルドな味わいになっていているので、料理を美味しく食べることができそうですね。
是非参考にしてみてくださいね☆
