【青空レストラン】ハニーマスタードチキン南蛮の作り方、ふえふき(笛吹)マスタードを使ったレシピ【7月13日】

青空レストラン!チキン南蛮レシピ

2019年7月13日の日本テレビ系列「満点☆青空レストラン」で放送された、チキン南蛮のレシピについてご紹介します。今回は山梨のブドウで作る香り豊かな国産笛吹(ふえふき)粒マスタードを特集!こだわりマスタードを使ったワンランク上の料理の作り方をまとめました☆

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チキン南蛮withふえふきマスタードのレシピ

ハニーマスタードチキン南蛮

(画像出典元:青空レストラン公式HP

材料(作りやすい分量)

卵 1個
鶏もも肉 2枚
塩 少々
こしょう 少々
片栗粉 適量
サラダ油 適量

<タルタルソース>
ふえふきマスタード(プレーン 40g
茹で卵 2個
玉ねぎ 小1/2個分
マヨネーズ 120g
はちみつ 小さじ1
塩 小さじ1/4

<タレ>
醤油 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ3
酢 大さじ3
水 大さじ4

作り方

1、タルタルソースを作る。ボウルに茹で卵(刻む)を入れて潰したら、玉ねぎ(みじん切りにして水にさらし水気を絞る)・マヨネーズ・はちみつ・マスタード・塩を加えて混ぜればOK!

2、タレを作る。鍋に醤油・砂糖・水を入れて火にかけ、ひと煮立させる。火を止め、酢を加えて混ぜればOK!

3、鶏肉は包丁で切れ目を入れて厚さを均等にしたら、半分に切る。塩・こしょうをふって下味をつけ、片栗粉をまぶす。溶き卵をつけ、170度の油で揚げる。

4、揚げた鶏肉は、熱いうちに2のタレに漬けて全体に絡める。

5、4を食べやすい大きさに切り、器に盛る。仕上げに1のタルタルソースをかければ出来上がり。

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▼同日に放送されたレシピはこちら!

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ふえふきマスタードの通販・お取り寄せ

今回紹介された山梨県笛吹市産のふえふきマスタードは、日テレポシュレからお取り寄せが可能です。

ふえふきマスタード

【品名】山梨県笛吹マスタードセット

【内容】ふえふきマスタード(プレーン:20g)×3個、ふえふきマスタード(すももフレーバー:20g)×1個

【価格】1980円+消費税

【購入サイトURL】日テレポシュレ公式サイト

まとめ

今回は、笛吹(ふえふき)マスタードを主役にした絶品料理の作り方をご紹介しました。

ブドウ果汁を使っているなんて驚きですよね。しかし、酢だけで作ったマスタードよりもマイルドな味わいになっていているので、料理を美味しく食べることができそうですね。

是非参考にしてみてくださいね☆

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