2019年7月13日の日本テレビ系列「満点☆青空レストラン」で放送された、ポテトサラダのレシピについてご紹介します。今回は山梨のブドウで作る香り豊かな国産笛吹(ふえふき)粒マスタードを特集！こだわりマスタードを使ったワンランク上の料理の作り方をまとめました☆
ポテトサラダwithふえふきマスタードのレシピ
（画像出典元：青空レストラン公式HP）
材料（人分）
ふえふきマスタード（プレーン） 40g
マヨネーズ 60g
じゃがいも 400g
ベーコン（ブロック）100g
ズッキーニ １本
塩 小さじ1/4
茹で卵 1個
パセリ 適量
作り方
１、ボウルにマスタード・マヨネーズ・塩を入れて混ぜる。
２、じゃがいもは皮をむき、適当な大きさに切る。鍋にじゃがいも・水を入れて火にかけ、竹串がすっと通るくらいまで茹でる。湯を捨てて再度火にかけ、鍋を振りながら水気を飛ばす。別のボウルに移し、マッシャーで潰す。
３、熱したフライパンにベーコン（６～7mm角の棒状に切る）を入れて炒め、脂が出てきたらズッキーニ（６～7mm厚さのいちょう切り）を加えて焼き色が付くまで炒める。
４、２のボウルに１・３を加えて混ぜ合わせる。
５、器に盛り付け、茹で卵（スライスする）を添える。パセリを散らせば出来上がり。
▼同日に放送されたレシピはこちら！
下記記事ではふえふきマスタードの特徴もあわせてご紹介しています。
ふえふきマスタードの通販・お取り寄せ
今回紹介された山梨県笛吹市産のふえふきマスタードは、日テレポシュレからお取り寄せが可能です。
【品名】山梨県笛吹マスタードセット
【内容】ふえふきマスタード（プレーン：20g）×３個、ふえふきマスタード（すももフレーバー：20g）×１個
【価格】1980円＋消費税
【購入サイトURL】日テレポシュレ公式サイト
まとめ
今回は、笛吹（ふえふき）マスタードを主役にした絶品料理の作り方をご紹介しました。
ブドウ果汁を使っているなんて驚きですよね。しかし、酢だけで作ったマスタードよりもマイルドな味わいになっていているので、料理を美味しく食べることができそうですね。
是非参考にしてみてくださいね☆