2019年5月9日の日本テレビ系列「ヒルナンデス！」で放送された、里芋の中華風マッシュポテトの作り方についてご紹介します。木曜・金曜日の夕飯づくりに役立つ木金（もくきん）レシピ♪中華料理の簗田シェフが教えてくれた、冷蔵庫の余り物食材をアレンジして作る週末に役立つ簡単料理です☆
里芋の中華風マッシュポテトのレシピ
材料（作りやすい分量）
里芋 ４個
長ネギ 1/2本
塩 少々
コンソメ（チキンコンソメがオススメ）少々
水 200ml
油 大さじ５
作り方
１、里芋は皮をむいて厚切りにスライスする。
２、耐熱皿に１をのせてラップをし、500Wの電子レンジで7分加熱する。
３、長ネギはみじん切りにする。熱したフライパンに多めの油をひいて炒め、香りを引き立たせる。
４、フライパンに２を加え、水を注ぎ入れながら里芋をヘラで潰して炒める。
５、塩・コンソメを加えて味付けし、水気がなくなるまで炒めれば出来上がり！
疲れもたまり、冷蔵庫の食材も少なくなってくる木曜・金曜の夕飯づくりに役立つレシピ♪余り物になりがちな里芋を活用できるので週末に役立ちます！ねっとりホクホク食感が美味しく、パンにつけて食べるのもオススメです☆
▼同日に放送されたレシピ
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まとめ
今回は、週末に役立つ木金レシピについてご紹介しました。
木曜・金曜になると冷蔵庫の食材も寂しくなり、仕事の疲れも溜まってなかなか料理する気にもなれませんよね。そんな方に嬉しい、余り物を使った簡単レシピ♪
是非参考にしてみてくださいね☆
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