【あさイチ】激辛カップ麺(ラーメン)のスープで四川風麻婆豆腐の作り方!簡単アレンジレシピ【5月7日】

あさイチ!カップ麺あさイチ

2019年5月7日のNHK「あさイチ」のクイズとくもりで放送された、四川風麻婆豆腐の作り方をご紹介します。カップ麺(ラーメン)のスープを活用したアレンジレシピです♪手軽に食べられて価格もお手頃なインスタント♪余った汁を隠し味に使って簡単に出来る絶品料理の作り方をまとめました☆

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激辛カップ麺(ラーメン)のスープで四川風麻婆豆腐のレシピ

材料(1人分)

カップ麺スープ(激辛系)200ml
豚ひき肉 30g
にんにくの芽 20g
長ネギ 1/4本
サラダ油 大さじ1
赤みそ 小さじ1/2

濃口醤油 少々(お好みで)
梅干し 1個
絹ごし豆腐(3cm角切り)70g
糸唐辛子 適量

<水溶き片栗粉>
片栗粉 大さじ1
水 大さじ2

作り方

1、中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉・にんにくの芽・カップ麺スープ・赤みそを加え、炒める。

2、種をとった梅干し・下茹でした豆腐(塩を少し入れた湯で茹でる)・濃口醤油を加え、弱火で1~2分煮る。長ネギ(みじん切り)を加えてさっとひと混ぜし、火を止める。

3、水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみがついたら強火にかけ、つやが出るまで煮込む。

3、器に盛り付け、糸唐辛子を添えれば出来上がり!

カップ麺(ラーメン)の余ったスープを隠し味に使ったアレンジレシピ♪赤みそと梅干を使い、本場のトーチジャンの味を再現しています☆

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▼同日に放送されたレシピはこちら!

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まとめ

今回は、カップ麺(ラーメン)のスープを使ったアレンジレシピについてご紹介しました。

10連休のGWが終わって明日から仕事・・・遊び疲れて料理をする気力もないですよね。そんな時にお湯を注ぐだけで出来るインスタントはとっても便利♪簡単なのに美味しいんですよね!!そして余ったスープを捨ててしまうのももったいない!!料理の隠し味にも使えるんですね。

是非参考にしてみてくださいね☆

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