【ごごナマ】カラフルトマトサラダの作り方!たこ・いか・セロリを使った平野レミさんの簡単レシピ【4月23日】

ごごナマ!カラフルトマトサラダごごナマ

2019年4月23日のNHK「ごごナマ」で放送された、カラフルトマトサラダのレシピについてご紹介します。教えてくれたのは、料理愛好家の平野レミさん。いか・たこ・セロリ・きゅうり・ミニトマトを使った、食感が楽しい見た目も華やかな簡単料理の作り方です☆

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カラフルトマトサラダのレシピ

材料(3~4人分)

いか(細切り、刺身用)100g
オリーブ油 大さじ2
ハーブ塩 小さじ1/2
黒こしょう(粗挽き)少々
レモン汁 適量

<A>
茹でだこ 100g
きゅうり 1本
セロリ 1/2本
ミニトマト(違う色のものを揃えるのがオススメ)12個(150g)

<B>
にんにく 小さじ2
豆板醤 小さじ1/2

作り方

1、にんにくはみじん切りにしておく。

2、茹でだこ・きゅうり・セロリは食べやすい大きさの乱切りにする。ミニトマトはヘタを取って縦半分に切る。

3、フライパンにオリーブ油をひいて材料Bを加え、火にかける。にんにくがカリカリになったらハーブ塩・黒こしょうを加えて味を整え、火を止める。

4、粗熱が取れたら、いか・茹でだこ・きゅうり・セロリ・ミニトマトを加え、レモン汁を絞って混ぜる。

5、器に盛り付ければ出来上がり!

ミニトマトはいろいろな色を使うことで見た目も華やかに♪タコのコリコリ、セロリのシャキシャキなど様々な食感も楽しめます☆ピリ辛ドレッシングをかけていただくのがオススメですよ!

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まとめ

今回は、平野レミさんが教えてくれたカラフルトマトサラダのレシピをご紹介しました。

ミニトマトは通常のトマトよりもリコピンが豊富で美容にも効果的♪赤・黄・オレンジ・緑といった色によって味わいや栄養も変わってくるので、できるだけ様々な色を使うのがオススメの料理です。

是非参考にしてみてくださいね☆

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