山形風こんにゃく煮の作り方、ロバート馬場のレシピ!ごちそうマエストロ【2月3日】

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山形風こんにゃく煮

2019年2月3日の「ごちそうマエストロ」のお悩みレシピ相談で放送された、山形風こんにゃく煮の作り方についてご紹介します。
このコーナーは、ロバート馬場さんが視聴者からのお悩みを解決するレシピを考案してくれるもの♪
ゲストにフリーアナウンサー・神田愛花さんを迎え、簡単に作れる居酒屋系メニューを教えてくれましたのでまとめます☆

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山形風こんにゃく煮のレシピ

もう一品ほしい・・・という時に役立つ、おつまみにもぴったりな簡単レシピ♪

居酒屋では定番のスルメを使った煮物です☆

材料(4人分)

  • こんにゃく 400g
  • 砂糖 大さじ2
  • 酒 大さじ3
  • 醤油 大さじ2
  • スルメ 20g
  • 一味唐辛子 適量

作り方

1、こんにゃくを一口大にちぎり、ボウルに入れる。

ポイント

親指と人差し指でつまむようにしてちぎります!

2、砂糖をボウルに加え、手でよくもむ。

ポイント

砂糖でもむことで、こんにゃくから水分が出てダシの味が染みやすくなる!

3、こんにゃくの水気を手で絞り、鍋へ入れる。

4、スルメ・酒・醤油を鍋に加え、火にかける。

ポイント

スルメはダシの代わりになります!

5、水で味の濃さを調整しながら、8分ほど中火で煮詰める。

6、仕上げに一味唐辛子を加えれば出来上がり!

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まとめ

今回は、ロバート馬場さんが教えてくれたお悩み解決レシピをご紹介しました☆

是非参考にしてみてくださいね。

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