【ソレダメ】しょうが焼きのレシピ、ビタミンB1を効果的にとる作り方!疲労回復に効果的

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豚肉

2018年10月3日放送のテレビ東京「ソレダメ!」で、『生姜焼き』のレシピが紹介されました!豚肉にはビタミンB1が豊富に含まれており、疲労回復効果が期待できます。

この効果をさらに高めることのできる作り方です☆

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しょうが焼きのレシピ

豚肉に含まれるビタミンB1には疲労回復効果があります。

ビタミンB1は水溶性のため、炒めて作る生姜焼きはオススメの調理法。

さらに、生姜焼きに使う玉ねぎにはアリシンが含まれており、ビタミンB1の吸収を約10倍にしてくれます。

ただし、アリシンは熱に弱いため加熱してしまうと効果が期待できません。

そこで、料理のプロが栄養素を逃がさず疲労回復効果をUPさせるレシピを教えてくれましたのでご紹介します!

材料

  • 豚ロース肉
  • 玉ねぎ
  • 小麦粉
  • 醤油
  • みりん
  • しょうが

作り方

  1. 豚ロース肉に小麦粉をまぶす。
    小麦粉で覆うことでビタミンB1が流れにくくなる。
  2. 玉ねぎをすりおろす。
    空気に触れる面積が増えるので、アリシンの量もUP。
  3. 醤油・酢・みりん・しょうが・すりおろした玉ねぎを混ぜてタレを作る。
  4. 豚ロース肉を両面焼き、3のタレをかければ完成!

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まとめ

今回は、疲労回復効果ば抜群なしょうが焼きのレシピをご紹介しました。

皆さんも是非参考にしてみてくださいね。

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