【ソレダメ】手羽元の蒸し焼きのレシピ、名店の作り方!美肌効果がある鶏肉料理!

レシピ ソレダメ
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2018年10月3日放送のテレビ東京「ソレダメ!」で、『手羽元の蒸し焼き』のレシピが紹介されました!名店が教えてくれた料理で、美味しいのはもちろん、コラーゲンを逃さず美肌効果抜群のレシピです♪

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手羽元の蒸し焼きのレシピ

コラーゲンは美肌の味方ですよね!

しかし、コラーゲンは体内に入るとアミノ酸に分解されるため、そのまま摂っても効果がありません。

そこでオススメなのがビタミンC

ビタミンCには、分解されたコラーゲンを再生する働きがあります。

このレシピは、ビタミンCが豊富なパプリカを使って美肌効果をアップさせる作り方です☆

材料

※4人分の分量

  • 手羽元(8本)
  • パプリカ(1個)
  • 小麦粉(大さじ2)
  • 甘口醤油(大さじ4)
  • 酢(大さじ2)
  • 片栗粉(大さじ1)
  • おろし生姜(1片分)
  • おろしにんにく(1片分)
  • ごま油(少々)
  • 塩(少々)
  • こしょう(少々)
  • サラダ油(適量)

作り方

  1. 手羽元(8本)は、骨に沿って肉を開く。
  2. 開いた手羽元に塩(少々)・こしょう(少々)をふって下味をつける。
  3. 小麦粉(大さじ2)を全体にまぶす。
  4. フライパンを中火にかけ、温まったらサラダ油(適量)をひき、手羽元の皮面を下にして焼く。
  5. 皮面にしっかり焼き色が付いたらひっくり返し、水(適量)を加えて蓋をし、弱火で4分ほど蒸す。
  6. 器に蒸し焼きにした手羽元を盛り付ける。
  7. パプリカ(1個)はヘタ・ワタを取り除き、大きめのみじん切りにする。
  8. 肉を焼いたフライパンにごま油(少々)を加え、パプリカを入れて火を通す。
  9. おろしにんにく(1片分)・おろし生姜(1片分)・甘口醤油(大さじ4)を加える。
    ひと煮立したら水溶き片栗粉(大さじ1)を入れ、軽くとろみがついたら火をとめる。
  10. 酢(大さじ2)を加えて軽く混ぜあわせ、盛り付けた肉にかければ完成。
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まとめ

今回は、名店が教えてくれた絶品鶏肉料理の作り方についてご紹介しました。
皆さんも是非参考にしてみてくださいね。

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