【ダウンタウンDX】炙りチーズタッカルビの作り方、ファン・インソンの韓国料理レシピ!梅酒が隠し味!

炙りチーズタッカルビダウンタウンDX

2018年9月20日放送の日本テレビ系「ダウンタウンDX」で、『あぶりチーズタッカルビ』のレシピが紹介されました!教えてくれたのは、韓国人料理研究家のファン・インソンさん。

ファンさんは、可愛すぎる男性料理研究家として「いんくん」の相性で大人気♪

すぐに真似できるナイスアイデアレシピとして教えてくれた、日本人向けにアレンジした韓国料理の作り方です☆

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『炙りチーズタッカルビ』のレシピ

韓国の料理は、日本人にとって少し辛いと感じますよね。

そこで、料理研究家のファン・インソンさんが、日本人でも食べやすくアレンジした韓国料理「炙りチーズタッカルビ」を教えてくれました♪

ファンさん自身も韓国人でありながら辛い物が苦手のようなので、自家製の隠し味「梅酒」で辛味を抑えて作られています。

出来上がりはこんな感じです。

炙りチーズタッカルビ×梅酒

それでは、早速ご紹介しますね☆

材料

※3~4人分

  • 鶏肉:200g
  • さつまいも:1/2本
  • キャベツ:1/4個
  • とろけるチーズ(ピザ用):300g

<タレ>

  • 醤油:大さじ2
  • みりん:大さじ2
  • コチュジャン:大さじ2
  • 唐辛子粉:大さじ3
  • こしょう:小さじ2/3
  • 砂糖:大さじ2/3
  • 水あめ:大さじ2/3
  • おろしにんにく:大さじ2/3
  • 梅酒:大さじ2
  • 梅すりおろし:1.5個
  • 乾燥パセリ:適量

作り方

  1. タレの材料をボウルに入れて混ぜ、鶏肉を漬けるためのタレを作る(隠し味は梅酒。お好みですりおろした梅の果肉も加える。)
  2. 鶏肉をタレに入れ、10分ほど漬け込む
  3. 油をひいていないフライパンに2を入れ、炒める
  4. 食べやすい大きさにカットしたキャベツ・さつま芋をフライパンに加え、炒める。
    出来上がったら器に盛り付ける。
  5. 別のフライパンにチーズを入れて焼き、上からバーナーで炙って焦がす
  6. 焦がしたチーズを、器に盛り付けた4の上にかければ完成!
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まとめ

今回は、料理研究家のファン・インソンさんが教えてくれた「炙りチーズタッカルビ」のレシピをご紹介しました☆

炙ったとろけるチーズがとても美味しそうでした。

是非参考にしてみてくださいね!

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