2018年8月16日放送「ヒルナンデス！」の大ヨコヤマクッキングで放送された、ベーコンのトマトそうめんのレシピをご紹介します。教えてくれたのは茂出木浩司シェフ、挑戦したのは山中慎介さん・横山裕さんです。
夏にぴったりの、火を使わないで作るそうめんアレンジレシピです。
トマトソースそうめんのレシピ
材料（２人分）
- そうめん 100g
- オリーブオイル 適量
- 水 適量
- ベーコン ３枚
- 刻みオクラ（冷凍） １本分
- パプリカ（赤・黄、トッピング用） 適量
スープ
- パプリカ（赤） 120g
- セロリ 40g
- おろしにんにく 小さじ１
- レモン汁 小さじ１
- トマトジュース 100ml
- めんつゆ 大さじ３
- オリーブオイル 大さじ５
作り方
- 耐熱容器にそうめんを入れ、オリーブオイルを全体になじむようにかけます。
オリーブオイルをおかけることでそうめんがくっつかなくなります。
- そうめんが浸るまで１に水を加え、ラップをせずに電子レンジ600Wで４分加熱します。
- 電子レンジから取り出し、そうめんをボウルに移し替えて冷水を注ぎ、冷やします。
冷水で冷やすことでそうめんにコシが出ます。
- カリカリベーコンを作ります。
ベーコンはを耐熱皿にのせ、ラップをせずに電子レンジ600Wで２分ほど加熱すればOK！
加熱したベーコンは細かく手でちぎっておきます。 - スープを作ります。
パプリカ・セロリをざく切りにしたらミキサーに入れ、おろしにんにく・レモン汁・トマトジュース・めんつゆ・オリーブオイルを加えて30秒ほど混ぜればOK！ドレッシングとしても活用できます。 - 仕上げです。
トッピング用のパプリカを千切りにします。
器に５を注いでそうめんをのせ、カリカリベーコン・オクラ・パプリカを順にトッピングすれば完成です！
まとめ
今回の大ヨコヤマクッキングでは、トマトソースそうめんの作り方をご紹介しました。
暑い夏に火を使わず、電子レンジで作れるのは嬉しいですよね。
大ヨコヤマクッキングは、簡単に美味しい料理が作れるレシピが学べるので、忙しい人＆料理初心者の強い味方！
レパートリーを増やしていけば自信にも繋がりますし、献立を考える手間も省けますよね。
是非参考にしてみてくださいね！
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