スッキリ ご当地そうめん・ワンランクアップの調理法・レシピまとめ!ソーメン二郎(そうめん二郎)が伝授!

そうめんグルメ

2018年8月1日「スッキリ」のスッキリTOUCHで放送された、ご当地そうめんの美味しい食べ方、ワンランクアップの調理法&食べ方、そうめんのアレンジレシピについてご紹介します。教えてくれたのはソーメン二郎さん、ゲストは大沢あかねさんです。暑い夏に嬉しい絶品そうめんはどれも必見です!

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ご当地そうめん&美味しい食べ方

上州地粉手振りそうめん(群馬)

・独特の技法「もみ切り打ち」で作られたちぢれ麺風
・食べ応えのある弾力が特徴
・オススメの麺つゆは「高千穂峡つゆ しいたけ味」

三陸めかぶそうめん(岩手)

・岩手県の名産「三陸めかぶ」を使ったそうめん
・ツルっとしたのどごし抜群
・めかぶ・わかめが練り込まれた麺
・卵黄をトッピングし、麺つゆをかけて食べるのがオススメ

苺そうめん(栃木)

苺そうめん

・栃木県のブランド苺「とちおとめ」とそうめんをかけ合わせた、ピンク色のそうめん
・麺1束にとちおとめを10個使用&半生製法で作られているので、苺の風味豊か
・麺つゆの代わりに生クリームをつけて、デザート感覚で食べるのがオススメ

三輪山勝製麺の全粒麺(奈良)

全粒麺

・小麦本来の味・香りが楽しめる、全粒麺
・食物繊維・ビタミン・ミネラルなどの栄養が豊富
・ごぼうドレッシングをかけて、サラダ感覚で食べるのがオススメ

ワンランクアップの調理法&食べ方

どんなそうめんでもワンランク美味しくなる調理法&食べ方です。

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  1. 沸騰したお湯に、梅干しを入れます。
    梅干しのクエン酸の効果で、麺の小麦が引き締まる
  2. 梅干しを残したまま、そうめんを加えて茹でます。
    かき混ぜないのがポイント!麺に均一に火が通る
  3. 茹でたそうめんをザルに上げ、流水で余分な油を流します。
  4. 氷水で20秒ほど締めます。
  5. 器に盛り付け、冷やしためんつゆにつけて食べればOK!
    盛り付け時、氷&水はNG!麺の小麦の香りが損なわれる

そうめんのレシピ

余ったそうめんを使って作る簡単アレンジレシピは下記記事でまとめています☆

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まとめ

今回は、スッキリTOUCHで放送された

  • ご当地そうめん&美味しい食べ方
  • そうめんのワンランクアップ調理法&食べ方
  • そうめんのアレンジレシピ

についてご紹介しました。

今年は猛暑が続くので、さっぱりしたそうめんがより美味しく感じますよね。皆さんも是非参考にしてみてくださいね。

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