スッキリ ご当地そうめん・ワンランクアップの調理法・レシピまとめ!ソーメン二郎(そうめん二郎)が伝授!

そうめん グルメ
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2018年8月1日「スッキリ」のスッキリTOUCHで放送された、ご当地そうめんの美味しい食べ方ワンランクアップの調理法&食べ方そうめんのアレンジレシピについてご紹介します。教えてくれたのはソーメン二郎さん、ゲストは大沢あかねさんです。

暑い夏に嬉しい、絶品そうめんはどれも必見です!

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ご当地そうめん&美味しい食べ方

上州地粉手振りそうめん(群馬)

ポイント

  • 独特の技法「もみ切り打ち」で作られたちぢれ麺風
  • 食べ応えのある弾力が特徴
  • オススメの麺つゆは「高千穂峡つゆ しいたけ味」

三陸めかぶそうめん(岩手)

ポイント

  • 岩手県の名産「三陸めかぶ」を使ったそうめん
  • ツルっとしたのどごし抜群
  • めかぶ・わかめが練り込まれた麺
  • 卵黄をトッピングし、麺つゆをかけて食べるのがオススメ

苺そうめん(栃木)

苺そうめん

ポイント

  • 栃木県のブランド苺「とちおとめ」とそうめんをかけ合わせた、ピンク色のそうめん
  • 麺1束にとちおとめを10個使用&半生製法で作られているので、苺の風味豊か
  • 麺つゆの代わりに生クリームをつけて、デザート感覚で食べるのがオススメ

三輪山勝製麺の全粒麺(奈良)

全粒麺

ポイント

  • 小麦本来の味・香りが楽しめる、全粒麺
  • 食物繊維・ビタミン・ミネラルなどの栄養が豊富
  • ごぼうドレッシングをかけて、サラダ感覚で食べるのがオススメ

ワンランクアップの調理法&食べ方

どんなそうめんでもワンランク美味しくなる調理法&食べ方です。
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  1. 沸騰したお湯に、梅干しを入れます。
    梅干しのクエン酸の効果で、麺の小麦が引き締まる
  2. 梅干しを残したまま、そうめんを加えて茹でます。
    かき混ぜないのがポイント!麺に均一に火が通る
  3. 茹でたそうめんをザルに上げ、流水で余分な油を流します。
  4. 氷水で20秒ほど締めます。
  5. 器に盛り付け、冷やしためんつゆにつけて食べればOK!
    盛り付け時、氷&水はNG!麺の小麦の香りが損なわれる

そうめんのレシピ

余ったそうめんを使って作る、簡単アレンジレシピです。

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まとめ

今回は、スッキリTOUCHで放送された

  • ご当地そうめん&美味しい食べ方
  • そうめんのワンランクアップ調理法&食べ方
  • そうめんのアレンジレシピ

についてご紹介しました。

今年は猛暑が続くので、さっぱりしたそうめんがより美味しく感じますよね。
皆さんも是非参考にしてみてくださいね。

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